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ご飯に合う!

梅を使った弁当おかず3選

お弁当おかずにも最適!さっぱりとした梅の風味とごはんに合う味わいが大人気!おかずの1品にいかがでしょうか?

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  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【豚こま梅ロールカツ】梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。大葉は半分に切る。

  2. 2.

    豚肉に大葉、梅干しをのせて巻く。

  3. 3.

    表面に薄くマヨネーズをぬってパン粉をまぶし、トースターで肉に火が通るまで5分程焼く。

  4. 4.

    【梅ツナマヨ卵焼き】梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。

  5. 5.

    ボウルに入れ、ツナ、マヨネーズを加えて混ぜる。

    TIPS

    ツナ缶は缶汁を切る。

  6. 6.

    別のボウルに卵を割り入れ、みりん、塩を加えて混ぜる。

  7. 7.

    卵焼き器にサラダ油を入れて薄く広げて熱し、卵液の1/3量を流し入れ、弱めの中火で焼く。

  8. 8.

    奥側に梅ツナマヨを置き、火が通ったら手前に向かってくるくると巻く。

  9. 9.

    残りの卵液も同様に1/3量ずつ流し入れて弱めの中火で焼き、手前に向かってくるくると巻く。

  10. 10.

    【梅じゃが焼き】新じゃがいもは半分に切って水に5分程さらして水気を切り、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分串がすっと通るまで加熱する。

  11. 11.

    梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。

  12. 12.

    ボウルに入れマヨネーズ、コーンを加えて混ぜる。

  13. 13.

    じゃがいもに12をのせてトースターで5分ほど焼き色がつくまで焼く。