梅を使った弁当おかず3選

手順

1. 1

   【豚こま梅ロールカツ】梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。大葉は半分に切る。

2. 2

   豚肉に大葉、梅干しをのせて巻く。

3. 3

   表面に薄くマヨネーズをぬってパン粉をまぶし、トースターで肉に火が通るまで5分程焼く。

4. 4

   【梅ツナマヨ卵焼き】梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。

5. 5

   ボウルに入れ、ツナ、マヨネーズを加えて混ぜる。

   ポイント

   ツナ缶は缶汁を切る。

6. 6

   別のボウルに卵を割り入れ、みりん、塩を加えて混ぜる。

7. 7

   卵焼き器にサラダ油を入れて薄く広げて熱し、卵液の1/3量を流し入れ、弱めの中火で焼く。

8. 8

   奥側に梅ツナマヨを置き、火が通ったら手前に向かってくるくると巻く。

9. 9

   残りの卵液も同様に1/3量ずつ流し入れて弱めの中火で焼き、手前に向かってくるくると巻く。

10. 10

    【梅じゃが焼き】新じゃがいもは半分に切って水に5分程さらして水気を切り、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分串がすっと通るまで加熱する。

11. 11

    梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。

12. 12

    ボウルに入れマヨネーズ、コーンを加えて混ぜる。

13. 13

    じゃがいもに12をのせてトースターで5分ほど焼き色がつくまで焼く。