鶏もも肉とじゃがいもの甘辛炒め

手順

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り、水にさらす。耐熱容器に水気がついたままじゃがいもを並べてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

   ポイント

   事前にレンジ加熱をしておくことで時短になります。

2. 2

   細ねぎは根元を切り落とし、3cm幅の斜め切りにする。

3. 3

   鶏肉は一口大に切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返し、じゃがいもを加えて油がなじむまで炒める。水(分量外:大さじ1)を加えてふたをし、弱火で5分蒸し焼きにする。

5. 5

   ☆を加え、つやが出るまで炒め合わせる。

6. 6

   器に盛り、細ねぎをちらす。