DELISH KITCHEN

鶏肉のすき焼き!

ひきずり鍋

5.0

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    645kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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愛知県名古屋市の郷土料理、ひきずり鍋のご紹介です。ひきずり鍋は鶏肉を使ったすき焼きで、名古屋では名古屋コーチンを使って作ります。鶏肉の旨味と野菜の甘味がしみ出た割り下は、締めのごはんやうどんにもぴったりです!ぜひご家庭でお楽しみください!野菜はキャベツやニラ、お好みのきのこでも代用できます♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    白菜は食べやすい大きさに切る。春菊は根元を切り落とし、4cm幅に切る。ねぎは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。しいたけは根元の硬い部分を切り落とし半分に切る。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯をわかし、しらたきを入れて中火で1分ほどゆでて水気を切る。粗熱をとって食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    焼き豆腐は4等分に切る。

  4. 4

    鶏肉は縦半分に切り、包丁を斜めにあててそぐようにして横に1cm幅に切る。

  5. 5

    ボウルに☆を入れて混ぜる(割り下)。

  6. 6

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉、ねぎを入れて焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。割り下を加え、煮立ったら白菜、しいたけ、しらたき、焼き豆腐を加える。再び煮立ったらふたをして肉に火が通り、野菜がやわらかくなるまで5分ほど弱火で煮る。春菊を加えてあたたまるまで加熱する(ひきずり鍋)。

  7. 7

    器に卵を割り入れ、ひきずり鍋に添える。

    ポイント

    卵を具材にからめながらお召し上がりください。

レビュー

5.0

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • にゃんにゃむニーナ

    名古屋のメニューを本当にありがとうございます。すごく美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。名古屋のメニューをありがとえも。どえりゃーうみゃーみゃみゃ。レシピありがとだがね。また作らせてもらうでにゃ。

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