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コクうま副菜♪

じゃがいもとひじきの和風ポテトサラダ

じゃがいもとひじきを使った和風副菜をご紹介します。じゃがいもはほっくりとした粉ふきいもに仕上げることで調味料との味なじみが良くなります。マヨネーズのコクとめんつゆの風味が合わさってパクパクと食べられるおいしさです。ツナ缶やちくわを加えてもおいしくお作りいただけます。ぜひお試しください♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    173kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 3人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルに芽ひじき、たっぷりの水を入れ、袋の表示時間通りに戻し、水気をよく切る。

  2. 2.

    じゃがいもは6等分に切る。水に5分さらし、水気を切る。鍋にじゃがいもを入れて水(分量外:じゃがいもがひたる程度)を加えて中火で沸騰させる。ふたをして弱火で8〜10分じゃがいもがやわらかくなるまでゆでる。水気を切って鍋に戻し入れ、中火で熱する。じゃがいもが白っぽくなるまで混ぜながら水気をとばす。別のボウルに入れて粗熱をとる。

    TIPS

    竹串がすっと通る程度までゆでましょう。

  3. 3.

    じゃがいもが入ったボウルに芽ひじき、☆を加えてあえる。

    TIPS

    マヨネーズが分離してしまうので、じゃがいもの粗熱がとれてから調味料とあえましょう。

  4. 4.

    器に盛り、細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。 こちら

レビュー

(9件)

4.7
※レビューはアプリから行えます。
  • Soul'd out
    美味しい♪ひじきも一緒に摂れるのが嬉しいです。 じゃがいもは水にさらした後、レンチン調理(600wで4〜5分)で済ませてしまいました(・∀・;) 少し小ぶりなじゃがいも(2個で270gくらい)を使ったので、マヨネーズの量は大さじ2で調節してみました。
  • ゆう
    意外な組み合わせだと思いましたがとても美味しかったです!ポテトサラダが苦手な私ですがこれは和風ということもあって食べやすかったです☺️
  • つばたろう
    彩りとして、ニンジンをレンジでチンして、加えてみました。めんつゆにこんな使い方があったとは!とても美味しかったです。
  • うっけー
    あっさりで、ひじきが入ってるのでヘルシーで美味しかったです。 普通のポテトサラダより美味しいです、

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