1. 風味広がる♪ごぼうのおかかバター炒め

風味広がる♪

ごぼうのおかかバター炒め

ごぼうを使ってかつお節とバターの風味広がる副菜をご紹介します。甘辛く味付けし、ごはんやお酒に合う味わいに仕上げました。歯ざわりが良く、ごぼうがたっぷりと食べられる一品です。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    134kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • サラダ油小さじ1
  • 有塩バター10g
  • ☆調味料
  • 小さじ1
  • みりん小さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ2
  • 50cc

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作り方

  1. 1.

    ごぼうは包丁の背でこするように皮をこそげ取り、5cm幅に切る。縦4〜6等分の放射状に切る。水にさらし、水気を切る。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ごぼうを入れて油がなじむまで炒める。☆を加え、混ぜながら煮立ったらふたをしてごぼうに火が通るまで弱火で5〜7分蒸し煮にする。

  3. 3.

    バターを加えて溶かしながら汁気がなくなるまで中火で炒める。火をとめ、かつお節を加えて全体にまぶすようにあえる。

レビュー

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