風味広がる♪
ごぼうのおかかバター炒め
ごぼうを使ってかつお節とバターの風味広がる副菜をご紹介します。甘辛く味付けし、ごはんやお酒に合う味わいに仕上げました。歯ざわりが良く、ごぼうがたっぷりと食べられる一品です。
- 調理時間 約20分
カロリー
134kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
ごぼうは包丁の背でこするように皮をこそげ取り、5cm幅に切る。縦4〜6等分の放射状に切る。水にさらし、水気を切る。
2.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ごぼうを入れて油がなじむまで炒める。☆を加え、混ぜながら煮立ったらふたをしてごぼうに火が通るまで弱火で5〜7分蒸し煮にする。
3.
バターを加えて溶かしながら汁気がなくなるまで中火で炒める。火をとめ、かつお節を加えて全体にまぶすようにあえる。
レビュー
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