パンプキンシュガードーナツ

手順

1. 1

   《下準備》薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。クッキングシートを10cm×10cmで計8枚に切る。

2. 2

   かぼちゃは種とわたを取り除き、2cm角に切って皮を切り落とす。耐熱容器にかぼちゃ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。水気を切り、熱いうちにフォークでなめらかになるまでつぶす。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、砂糖、牛乳の順に加えて、その都度混ぜる。溶かしバターを加え、白っぽくなるまで混ぜる。2に少しずつ加えてその都度よく混ぜる。合わせてふるった粉類を加えて全体がまとまるまで切るように混ぜ、ラップで包んで冷蔵庫で30分ほどおく。

4. 4

   まな板に打ち粉(薄力粉:分量外:適量)をして3をおき、8等分にして打ち粉(薄力粉:分量外:適量)をまぶしながら丸める。生地の中心に指で穴を開け、少しずつ穴を広げるようにしてのばし、ドーナツ形にする。同様に計8個作り、1つずつクッキングシートにのせる

5. 5

   鍋にサラダ油を底から3cmほどの高さまで入れて160℃に熱し、4を入れて上下を返しながら、中に火が通りさっくりとするまで2〜3分揚げる。

6. 6

   バットにグラニュー糖を入れ、ドーナツの表面にまぶす。

   ポイント

   ドーナツが熱いうちにまぶしましょう。