DELISH KITCHEN

すっぱくて辛い漬物!
キャベツのアチャール

4.6

(3件)

調理時間

半日

費用目安

100前後

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キャベツで作るアチャールをご紹介します。アチャールはインドの周辺の国々でお漬物として親しまれている料理です!様々なスパイスと酸味が効いた、日本のお漬物とはひと味違うその味をお楽しみください♪カイエンペッパーは辛いので、お好みに合わせて量を調整してお作りください。

  • カロリー

    96kcal

  • 炭水化物

    8.7g

  • 脂質

    6.6g

  • たんぱく質

    2.2g

  • 糖質

    6.1g

  • 塩分

    0.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • キャベツ 300g
  • 小さじ1/2
  • カイエンペッパー少々
  • レモン汁大さじ1
  • ☆調味料
  • サラダ油大さじ1
  • クミン[ホール]小さじ1/2
  • マスタードシード小さじ1/2

手順

  1. 1

    キャベツは7mm幅に切る。ボウルに入れて塩を加えてしんなりとするまでもむ。10分ほどおいて水気をしぼる。ボウルに戻す。

  2. 2

    小さめのフライパンに☆を入れ、香りが立つまで弱火で加熱する。火をとめ、粗熱をとって1のボウルに加え、カイエンペッパー、レモン汁を加えて混ぜる。

    ポイント

    パウダースパイスの場合はカイエンペッパーと同じタイミングで加えてください。

  3. 3

    保存袋に入れ、空気を抜きながら保存袋の口を閉じる。冷蔵庫に入れて半日ほどおく。

レビュー

4.6

(3件)
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