1. すっぱくて辛い漬物!キャベツのアチャール

すっぱくて辛い漬物!

キャベツのアチャール

キャベツで作るアチャールをご紹介します。アチャールはインドの周辺の国々でお漬物として親しまれている料理です!様々なスパイスと酸味が効いた、日本のお漬物とはひと味違うその味をお楽しみください♪カイエンペッパーは辛いので、お好みに合わせて量を調整してお作りください。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約半日
  • カロリー

    96kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 小さじ1/2
  • カイエンペッパー少々
  • レモン汁大さじ1
  • ☆調味料
  • サラダ油大さじ1
  • クミン[ホール]小さじ1/2
  • マスタードシード小さじ1/2

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作り方

  1. 1.

    キャベツは7mm幅に切る。ボウルに入れて塩を加えてしんなりとするまでもむ。10分ほどおいて水気をしぼる。ボウルに戻す。

  2. 2.

    小さめのフライパンに☆を入れ、香りが立つまで弱火で加熱する。火をとめ、粗熱をとって1のボウルに加え、カイエンペッパー、レモン汁を加えて混ぜる。

    TIPS

    パウダースパイスの場合はカイエンペッパーと同じタイミングで加えてください。

  3. 3.

    保存袋に入れ、空気を抜きながら保存袋の口を閉じる。冷蔵庫に入れて半日ほどおく。

レビュー

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