DELISH KITCHEN

すっぱくて辛い漬物!

キャベツのアチャール

  • 調理時間

    半日

  • カロリー

    96kcal

  • 費用目安

    100前後

お気に入りに追加

キャベツで作るアチャールをご紹介します。アチャールはインドの周辺の国々でお漬物として親しまれている料理です!様々なスパイスと酸味が効いた、日本のお漬物とはひと味違うその味をお楽しみください♪カイエンペッパーは辛いので、お好みに合わせて量を調整してお作りください。

材料 【2人分】

  • キャベツ 300g
  • 小さじ1/2
  • カイエンペッパー少々
  • レモン汁大さじ1
  • ☆調味料
  • サラダ油大さじ1
  • クミン[ホール]小さじ1/2
  • マスタードシード小さじ1/2

手順

  1. 1

    キャベツは7mm幅に切る。ボウルに入れて塩を加えてしんなりとするまでもむ。10分ほどおいて水気をしぼる。ボウルに戻す。

  2. 2

    小さめのフライパンに☆を入れ、香りが立つまで弱火で加熱する。火をとめ、粗熱をとって1のボウルに加え、カイエンペッパー、レモン汁を加えて混ぜる。

    ポイント

    パウダースパイスの場合はカイエンペッパーと同じタイミングで加えてください。

  3. 3

    保存袋に入れ、空気を抜きながら保存袋の口を閉じる。冷蔵庫に入れて半日ほどおく。

レビュー

-

( - 件)

※レビューはアプリから行えます
※一定評価数に満たないため表示されません。

初めてのコメントを投稿してみましょう

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

関連記事