エリンギの素揚げ

手順

1. 1

   エリンギは縦に8〜10等分程度にさく。

   ポイント

   カリカリに仕上げたい場合は出来るだけ細かくさいてください。

2. 2

   フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて180℃に熱し、エリンギを入れて上下を返しながら、カラッとするまで3分ほど揚げる。

3. 3

   器に盛り、塩こしょうをふる。