DELISH KITCHEN
  1. 食欲そそる♪トマトカレー鍋

食欲そそる♪

トマトカレー鍋

トマトの酸味と手羽元の旨味が詰まったカレーベースのお鍋をご紹介します♪野菜は焼いてから鍋に戻し入れるので、色も退色せず、華やかな仕上がりに!シメはごはんを入れてリゾット風にしてもおすすめですが、ごはん以外でもうどんやパスタもおすすめです。フライドオニオンは風味が格段に上がるのでおすすめですが、なくてもお作りいただけます。

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    447kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    トマトは半分に切り、へたを取り除いて大きめの一口大に切る。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除く。エリンギは根元を少し切り落とし、縦半分に切る。

  2. 2.

    カレールウは刻む。

  3. 3.

    手羽元は塩こしょうをふる。

    ポイント

    手羽元はしっかりめに塩をふります。

  4. 4.

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ピーマン、エリンギを並べて焼き色がつくまで上下を返しながら焼いて取り出す。手羽元を入れて焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。

  5. 5.

    水、コンソメを加えて煮立ったらアクを取り除く。ふたをして弱火で20分ほど煮てカレールウを加えてとろみがつくまで煮る。さらに5分ほど煮たら塩を加えて味をととのえる。

  6. 6.

    ピーマン、エリンギを戻し入れて、トマトを加えてさっと煮る。フライドオニオン、粉チーズをちらす。

レビュー

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