サバとズッキーニのカレーフリット

手順

1. 1

   ズッキーニは端を切り落とし、縦半分に切る。切り口を下にして縦に3等分に切る。

2. 2

   サバは1.5cm幅に切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。

   ポイント

   太い骨がある場合は取り除いておきましょう。

3. 3

   ボウルに☆を入れてさっくりと混ぜる(フリッター生地)。

4. 4

   鍋にサラダ油を底から3cmほど入れて170℃に熱し、フリッター生地にズッキーニをくぐらせて油に入れる。衣がきつね色になるまで2分ほど揚げる。

5. 5

   フリッター生地にサバをくぐらせて油に入れ、衣がきつね色になりサバに火が通るまで3分ほど揚げる。

6. 6

   別のボウルに★を入れてよく混ぜる。フリッターに添える。