サバのみぞれ和え

手順

1. 1

   大葉は軸を切り落とし、重ねて手前から丸め、千切りにする。

2. 2

   サバは一口大に切る。ボウルに☆を入れて混ぜ、サバを加えてさっと混ぜて10分程おく。

3. 3

   キッチンペーパーでサバの水気を軽くふきとる。片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、サバを皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で揚げ焼きにする。裏返して中に火が通るまで2〜3分程揚げ焼きにする。

5. 5

   大根はすりおろし、水気を軽く切る(大根おろし)。

6. 6

   ボウルに大根おろしを入れ、4のサバを加えてさっと和える。器に盛り、ポン酢しょうゆをかけ、大葉をのせる。