オクラとえのきの生姜中華スープ

手順

1. 1

   オクラは塩(適量:分量外)をふり、まな板の上で転がす。水で洗って水気を切る。ガクを取り、1cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、3等分に切る。

2. 2

   鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。えのきを加えて煮立ったらふたをし、弱火で2〜3分ほど煮る。オクラを加えてさっと煮る。