ごぼうの甘辛炒め

手順

1. 1

   ごぼうは皮付きのまま斜め2〜3mm幅に切り、水に5分ほどさらして水気をふきとる。ポリ袋にごぼう、片栗粉を入れ、口を閉じてふりながらまぶす。

   ポイント

   ごぼうはよく洗いましょう。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1のごぼうを広げながら入れ、全体がカリッときつね色になるまで揚げ焼きにして取り出す。

3. 3

   残った油をキッチンペーパーでふきとり、☆を入れて中火で熱して混ぜ、ふつふつとしてきたら2のごぼうを加えてからめる。白いりごまを加えてからめる。