DELISH KITCHEN

じゅわっと染みだす♪
なすとがんもどきのうま煮

4.5

調理時間

15

費用目安

200前後

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とろとろのなすとじゅわっと煮汁が染みたがんもどきが合わさり、旨味あふれる一品♪おつまみにもおすすめです!ぜひお試しください♪

  • カロリー

    309kcal

  • 炭水化物

    12.2g

  • 脂質

    22.8g

  • たんぱく質

    10.9g

  • 糖質

    9.7g

  • 塩分

    1.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • がんもどき 8個(80g)
  • なす 2本(160g)
  • サラダ油大さじ2
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 100cc

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とす。縦半分に切り、皮目に斜めに2mm幅の切り込みを入れて大きめの一口大に切る。水にさらして水気を切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを皮目を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで2分ほど焼き、上下を返して同様に焼く。がんもどき、☆を加えて煮立ったらふたをして弱火で7〜8分ほど煮る。

  3. 3

    器に盛り、細ねぎをちらす。

レビュー

4.5

※レビューはアプリから行えます
  • el

    美味い
  • maririn

    5人分作るので調味料を3倍にし、茄子5本、万願寺とうがらし10本、椎茸3枚位と煮汁を入れて沸騰させてから冷凍ひろうすを5個入れました。煮汁の味が美味しかったので、次は鶏肉を入れてもっと主菜にしようと思います!
  • つくし

    作るの二回目ですが、二回とも茄子に比べてがんもに味が入りすぎてしまいました。大きさは揃えたのですが。がんもは今回油抜きしました。
  • なお

    美味しかったが、味付けが薄く感じた。生姜も味見したときより、煮詰めた後でほとんど感じなくなった。

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