オクラとエリンギのしょうゆ炒め

ネバネバした食感が特徴のオクラは、生でも加熱してもおいしく食べることができる野菜です。 その形状から切り口の形がかわいらしく、鮮やかな緑色が料理に彩りを添えてくれます。そんなオクラにはどのような栄養が含まれているのでしょうか。 この記事では、オクラに含まれる栄養素についてみていきましょう。 下処理の方法や保存方法、オクラを使ったバリエーション豊富なレシピもご紹介します。