砂肝（砂ズリ）を使った料理のレシピ34選！基本の下処理方法も紹介

レビュー

• M

  青白い部分を取る手間をかけるだけで、とても美味しく食べられました。

  
• kottc

  下処理とか結構解らないことが多いので、このような動画はとっても参考になります！お蔭で、火の通りも良くなり、上手に調理することが出来ました！

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• ふみ

  砂肝を薄く切るのが若干大変でした。ご飯にあう味付けで、お箸がとまりません！

  
• ふぶ介

  砂肝は処理済の物を買ってきました。簡単に作れてお酒のアテにもってこいです。
• 兼業主夫

  ・ニラでもおいしい
• むむむ

  砂肝がなかったのでレバーで作ってみました！簡単なので作りやすかったです！

  

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• こんいち

  昆布茶がなかったから焼き肉のタレを少し加えました。半日下味に漬け込んでから揚げたら、中まで味が染みてとても美味しかったです❣️ビール🍺のつまみにピッタリ‼️ もう何度も作りました。 何回食べても飽きない味❣️ 我が家の定番おつまみメニューです🤗
• なな

  砂肝は焼いたり煮たりスープにしたり..唐揚げ？　思ったより柔らかくて美味しい。 息子は一味唐辛子をかけて食べています..ヤンニョムチキンの様にした方が良かったかな？
• kottc

  昆布茶が無かったので白だしを同量で作りました。 １時間浸けましたが味が薄かったので、半日～１日浸けても良いと思いました。 レモン汁を掛けた方がさっぱりとして好みでした。

  

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• クロネコ

  お酒進みます。 我が家は　レモンプラスでネギ塩レモンにしました❣️

  
• ルビー

  簡単で家族に大人気です！
• 藤左衛門

  ビールのおつまみにサイコーです。コンソメ、ちょっと加えました。

  
• さくもも

  白い部分（銀皮）も好きなので取らずに作りました。もう少しパンチが欲しかったのでチューブのニンニクを小さじ2分の一くらい入れました。おつまみにもぴったりな一品で美味しかったです。

  

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• クニ

  塩胡椒が足りなかったのと、作ったあとに水気か下に落ちて食べる頃に少しベチャっとなってしまった… 反省生かしてまた作ってみます^ ^
• モンタ

  味がシンプルなので砂肝の美味しさが味わえます。絶対オリーブ油じゃないと美味しくないです。サラダ油はNG。
• けいけい

  塩胡椒足して美味しい！
• こうのさん。

  味付けが塩コショウだけだからか、味は薄めです。 食べる時に塩を足さないと味がないくらい(＞＜) 主人はうどんスープの素をふりかけていました(笑)

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• リコピン

  めちゃくちゃ美味しかったです！ ビールのおつまみにピッタリです＼(^o^)／

  
• ゆい

  にんにくが無くてにんにくチューブでしましたが、美味しかったです！ 簡単に作れたのでまた作ります。
• suzushin

  簡単で、酒のおつまみに最高‼️ ちょっとしょっぱいのは塩の加減でなんとかなると思うので、かなり気に入りました‼️
• なおたん

  エリンギが美味しい。砂肝がはいったちょっと面白いアヒージョ。でもアヒージョはやっぱり海鮮がいい。

  

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• しん

  食感が楽しい。味付けは中華っぽい。

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• ラテ

  時間をかけずに柔らかく美味しくできました。
• マミネッコ

  初めて作りました野菜が入ってるのをようけ買ったので一緒に炒めました

  

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• ぷりん

  さっぱりしていて夏にいいです✨
• わふ

  大好きでよく作っています。 ねぎは多めに1本入れます(砂肝より葱の方が塩とレモンの味が絡むので、葱が多い方が味がしっかり付いている感じがします)。
• ワルネコ

  青白い部分を取り除くのが大変でしたが、美味しく出来ました。お酒のおつまみにピッタリでした。

  
• わふ

  お気に入りレシピで何度も作っています。ネギは気持ち多めにして味を絡めます。 鶏ハツ(ハート)でも試しましたが最高でした。むしろ我が家ではハツのが好評だったかもしれません。

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• ちゃお

  ニンニクも入れて大根も入れた。味しみて美味しい！！

  
• るこ

  歯応えのある砂肝、ごはんのお供にぴったり。子どもが大好きです。
• ワンワン

  こんにゃくが少なかったので、こんにゃくを炒めるタイミングで大根の残りも入れました。 ちょっと味が薄めかも？大根を入れたからでしょうか。 おおむね美味しかったです^ ^

  
• kottc

  砂肝を焼いたら、結構汁が出てきたので、キッチンペーパーで吸いとってから、コンニャクや調味料を入れて炒めました。 余っていたモヤシも入れて、見映えが少し良くなったかな。 簡単だし、さっぱりしていて美味しいです。 我が家の場合は、みりんも入れて甘辛くします。 毎回残さず食べて貰えます。

  

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• ♡sAcHi♡

  ニンニク大好き！たくさん入れて、自分なりにオリジナル感出しながら作ってみたら、さらに美味しかった

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• るこ

  こんにゃくとの炒め煮もいいですが、こちらは豆板醤が効いて大人の味。酒の肴にも良いですね。

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• LUCA

  もやしなくてタマネギとにらで炒めました(*^^*)

  
• おふみ

  材料もすくなくてもとてもおいしかったです^ ^玉ねぎがなく、長ネギで代用しましたがおいしかったです♪

  
• めひかーな

  玉ねぎをもやしにしても美味しかったです。ありがとうございます。
• 千草

  砂肝を自分で調理するのは初めてだったので上手くできるか不安でしたが、簡単に美味しく作れました。 また作りたいです。

  

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• austin

  マッシュルームは炒めすぎないようにしないと。でも美味しかった。
• さくもも

  マッシュルームの代わりに舞茸で作りました。にんにくはチューブのもので楽をしましたが、それでもにんにくと砂肝の相性が良く美味しくて、あっという間に食べてしまいました。 次はちゃんとにんにくをスライスして作りたいです。

  
• 肩幅

  マッシュルーム苦手なのでブロッコリーで作ったけど彩りも良くなっていい感じでした！砂肝は火の通りが心配だったので、切れ込みを入れて小さめに切って、酒を入れて５分ほどふたして作りました！味見したら少し薄かったので塩コショウは思ってた倍くらい入れました！本当おつまみに最高すぎます！！！

  
• mtoym

  塩胡椒の代わりにマジックソルト使いました。 簡単にできておいしかったです！

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• こうのさん。

  砂肝は下処理がとにかく面倒くさいですが、それさえ終われば簡単で歯応えもよく美味しいです(^^) ひたすら無心になりたい時、砂肝を使いますが、気付けば腕が痛いです笑
• タルネネ

  コリコリで美味しかったです！

  
• 兼業主夫

  ・200℃のオーブンで15分でもおいしい

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• ユズパパけーちゃん

  簡単に作れます。ワインのアテにぴったり。オリーブオイルで作ると少し軽い感じで出来ます。リピート決定。
• マサ

  砂肝に夢中で買ってあったのにしめじを入れるのを忘れました。。オリーブオイルで作りましたよ。次の日に残ったオイルにしめじとマッシュルームを入れてキノコのアヒージョにしました！バケットにオイル付けながら美味しかった。 砂肝は20分煮込み、火を止めて20分アルミかぶせて放置しました。 砂肝が小さめだったのでこのくらいが火が通り過ぎずよかったです♪

  
• りおう

  砂肝の下処理と煮込みにそれなりの時間が掛かりますが、めちゃくちゃお酒が進みます！本格的な味わいで大満足です♫

  
• しょうちゃん

  オリーブオイルで作りました！ 酒に合って最高です!!

  

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• ゆの氏

  薄味かなと思っていたのですが、想像よりはしっかり味がついていて、それでいて薄すぎない絶妙な味でした！！簡単なのにとっても美味しかったです✨
• ばぁば

  炒めてるとき、結構汁が出てたから、薄くなったかなって心配でしたが、美味しかった～

  
• kottc

  にんにくが苦手な家族が居るので無しにしましたが、美味しかったです。 漬け込みをあまりしなかったのですが、野菜にしっかり味が付くので問題無かったです。 簡単に出来てヘルシー、ボリュームもあって肉もお安く出きるのでまた作ります☆

  
• ぶどう飴

  色味は全然つかないですが、味はしっかり付いていて 美味しかったです。 もやしの水分が出るので、少しこしょうを多めにしました。

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• ゆり

  小松菜がなくてキャベツで、朝食に。柚子胡椒で爽やかにおいしかったです♪

  
• kちゃむ

  小松菜がなかったので白菜とえのきで作りました！ さっぱり食べれて美味しかったです！
• まき

  砂肝は焼くくらいしか頭になかったので目からウロコでした。順序よく作ってったら簡単でした。 美味しいのでまたつくりたいです

  
• チョビすけ

  さっぱりして美味しかったです

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• あきんこ

  砂肝の白い所が手で取れなくて結構苦戦しましたが、美味しく出来上がりました。

  
• マッス

  青白い部分が上手く出来なく、そのまま作りました‼️ 私なりには、なんの問題もないように思います🎵
• あき

  材料も少なく、簡単に作れました！ レバーより下処理が簡単で美味しかったです。
• 彗星

  砂肝の食感が最高です

  

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• Meii

  ご飯に合って、とても美味しかったです！ リピートします😋

  

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• こまし

  ネギなくて小ネギ４本入れました！ 砂肝は300g近かったので、調味料気持ち1.3倍くらいでいれました！ コショウがなくて、ブラックペッパーで作りました！ とても美味しかったです！！

  
• ちー

  ネギなしで作ってみたのですが、めっちゃ美味しい。お酒にあいます
• かりん

  砂肝の青い部分を処理するのが少し大変でしたが後は簡単でした。 家族が美味しいと誉めてくれました。
• たまつくり

  にんにくはチューブじゃなくてみじん切り、ポッカレモンで作りましたが、めちゃくちゃおいしい…！塩をそんなに入れてないのにしょっぱく感じたのは、レモンを多めに入れたからでしょうか。旨味がすごくてとても美味しかったです！

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• もじゃ

  美味しかったです

  
• チョビすけ

  砂肝はいつも丸ごと頂きます 今回は銀皮のまま薄切りにしてかるく片栗粉まぶし湯がきました さっぱりヘルシー美味しく頂きました！

  

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• Frau Stony

  最後にバターを入れて、コクをプラスしました。とても美味しかったです！

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• みちゃん

  青白いところを取るのが面倒でしたが、、 味付塩こしょうを多めに振って食べました。 おいしくできました。

  
• ヒロユキ

  初めて砂ずりを購入し下処理は大変ですが、短時間で出来ビールのあてに最高でした。
• エンジェル

  砂肝をシンプルに作れて、味も中々！ 唐揚げよりこっちの方が好きかも❤

  
• はな

  簡単なおつまみです❢　次回は青唐辛子と一緒に炒めて食べたい気分✨

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• ai

  砂肝の唐揚げは初めて作りました。 シャリシャリした食感が楽しく、家族にも好評でした。

  
• まりす

  何度か作りましたが、とても美味しいです。 お店のものより大きくて、ジューシーです。