なすのカレーグラタン

手順

1. 1

   なすはへたを切り落として1cm幅の輪切りにする。水にさらして水気を切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、なすを入れて上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。塩こしょうをふり、取り出す。

3. 3

   耐熱皿になす1/2量を並べ、レトルトカレー1/2量をのせる。同様になす、レトルトカレーの順にのせ、ピザ用チーズをちらす。

4. 4

   トースターでピザ用チーズに焼き色がつくまで8〜10分ほど焼く。パセリをちらす。

   ポイント

   お使いのトースターによって焼き加減が異なるため、様子を見て加熱時間は調整してください。