DELISH KITCHEN

カリッと美味しい♪

長芋の竜田揚げ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    170kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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外はカリッと、中はシャキッとした食感を楽しめる長芋の竜田揚げをご紹介♪シンプルですが、あと引くおいしさの一品です!

材料 【2人分】

  • 長芋 200g
  • 片栗粉大さじ3
  • サラダ油適量
  • ☆下味用調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/2

手順

  1. 1

    長芋は縦半分に切って切り口を下にし、横7mm幅に切る(半月切り)。

    ポイント

    長芋が太い場合は、縦十字に切って切り口を下にし、横7mm幅に切りましょう(いちょう切り)。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜ、長芋を加えて全体がなじむまで混ぜる。10分ほどおく。水気を切り、片栗粉を加えて全体にまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を底から1.5cm程度入れて170℃に熱し、2を入れて表面が固まるまで1〜2分ほど揚げる。上下を返しながらこんがりと色づくまで揚げる。

    ポイント

    少ない油で揚げると温度が下がりやすいので、一度にたくさん揚げないようにしましょう。

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