豚ひき肉とクレソンのマスタード炒め

手順

1. 1

   クレソンは3〜4cm幅に切る。エリンギは縦半分に切って長さを半分に切り、縦5mm幅に切る。赤パプリカは縦半分に切り、斜め1cm幅に切る。

   ポイント

   クレソンの根元が硬い場合は、少し切り落としてください。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れ、豚ひき肉のまわりにエリンギ、赤パプリカを並べ入れる。豚ひき肉に塩こしょうをふる。豚ひき肉に焼き色がついたら裏返して1分ほど焼き、ざっくりとほぐしながら肉に火が通るまで炒める。

3. 3

   ☆を加えて炒め合わせ、クレソンを加えてさっと炒める。