鶏もも肉のハーブ焼き

手順

1. 1

   にんにくは包丁の腹でつぶす。

2. 2

   鶏肉は余分な筋と脂を取り除き、横4等分に切る。皮目の裏に切り込みを入れ、厚さを均等にする。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。鶏肉を加えてもみ、10分ほどおく。薄力粉を加え、全体にまぶす。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、ローズマリー、鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で熱し、鶏肉の表面がパリッとするまでフライ返しで押しながら4〜5分じっくり焼く。上下を返し、肉に火が通るまで3〜4分焼く。

   ポイント

   ローズマリーは焦げる前に取り出しましょう。

5. 5

   鶏肉を器に盛り、4のローズマリー1本を添える。