パッケリ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。マッシュルームは縦3mm幅に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、にんにくを入れ、玉ねぎが少し飴色になるまで中火で炒める。合いびき肉、マッシュルームを加え、肉の色が変わるまで炒める。

3. 3

   赤ワインを加えて4〜5分煮て、☆を加え、煮立ったらふたをして弱火で7〜8分煮る(ミートソース)。

4. 4

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、パッケリを入れて袋の表示時間通りにゆでて水気を切る。

   ポイント

   塩は水1Lに対して小さじ1が目安です。

5. 5

   ミートソースが入っているフライパンにパッケリを加え、中火で加熱しながらからめる。

6. 6

   器に盛り、粉チーズ、こしょう、バジルをふる。