チキンキエフ

手順

1. 1

   ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜる。バター以外の☆を加えて混ぜる。ラップに包んで直径2cm程度の棒状にし、冷蔵庫に入れて30分ほど冷やしかためる。

   ポイント

   バターは常温に戻して使用しましょう。

   にんにくが苦手な方は、なくても同様にお作りいただけます。

2. 2

   鶏肉は厚い部分を切り開き、包丁の背でたたいて厚みが均等になるように薄くのばす。半分に切って塩こしょうをふる。

3. 3

   1のバターは長さを半分に切る。

4. 4

   2の鶏肉1枚を横長にしておき、3のバター1個をおいて左右を折りたたみ、手前から巻くようにしてしっかりと包む。巻き終わりをつまようじでとめる。同様に計2個作る。

   ポイント

   バターが出ないようにしっかりと包みましょう！

5. 5

   4の鶏肉に薄力粉、溶き卵、パン粉を順にまぶす。

6. 6

   鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱する。5の鶏肉を入れて2分ほど揚げ、上下を返して肉に火が通り、こんがりときつね色になるまで2〜3分ほど揚げる。

   ポイント

   つまようじを取り除いてからお召し上がりください。