しめじの唐揚げ

手順

1. 1

   しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

   ポイント

   1本1本のしめじが小さめの場合は細かくほぐさず、大きめの塊にほぐしましょう。

2. 2

   ポリ袋に☆を入れてもむようにして混ぜ、しめじを加えて全体に調味料がなじむまで混ぜる。片栗粉を加えてまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2のしめじを入れて触らずに2分ほど揚げ焼きにする。時々転がしながらカリッとするまで揚げ焼きにする。

   ポイント

   しめじは表面が固まるまで転がさないようにしましょう。

   油の温度が低すぎるとカリッとしにくいため、油があたたまってからしめじを入れましょう。