ベーコンチーズエッグガレット

手順

1. 1

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコンを入れて両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。フライパンは濡れ布巾の上にのせて軽く冷ます。

   ポイント

   ・フライパンを冷ますことでライスペーパーに熱が入って縮むのを防ぐことができます。

   ・ベーコンを焼いた後に汚れがある場合はキッチンペーパーでさっとふきとりましょう。

2. 2

   ライスペーパー2枚を重ねたまま水にさっとくぐらせ、1のフライパンに入れる。1のベーコンをのせ、中央にチーズを円をかくようにのせる。チーズの円の中に卵を加えて四方を折りたたむ。弱めの中火で熱し、ふたをして卵が好みの固さになるまで焼く。

3. 3

   ふたを取って強めの中火で10〜20秒焼く。

   ポイント

   ・ふたをとってから火を強めて焼くことで、底の部分がパリッとした食感に仕上がります。

   ・お好みで黒こしょうやパセリをふってお召し上がりください。