ほっくりおいしい♪
冬至かぼちゃ

手順

1. 1

   あずきはさっと洗い、水気を切る。鍋にあずきを入れ、あずきより5cmくらい上までたっぷりの水(分量外:適量)を加える。中火にかけて沸騰させ、2分ほど煮る。ざるにあげて水気を切る(渋抜き)。

2. 2

   鍋にあずきを戻し、水を入れて中火で熱する。沸騰したら弱火にし、ふたをする。やわらかくなるまで20〜30分ほどゆで、湯を切る。

3. 3

   かぼちゃは種とわたを取り除き、食べやすい大きさに切る。皮のかたい部分はそぐように切り落とし、面取りをする。

4. 4

   別の鍋に☆を入れて混ぜる。かぼちゃを皮を下にして並べ入れ、2のあずきを加えて落としぶたをし、中火で加熱する。煮立ったら弱火にし、かぼちゃがやわらかくなるまで7〜8分ほど煮る。