かぼちゃと豚肉のいとこ煮

1年で最も日が短いとされる冬至。「冬至といえばかぼちゃを食べる日」といった認識の人も少なくないかもしれません。 しかし、冬至に食べる食材は、実はかぼちゃだけではなく、ほかにもいくつかあることをご存知でしょうか。 そこでこの記事では、本来冬至とはどのような日であるのかを解説し、冬至に食べる食材やおすすめレシピをご紹介します。

和菓子には欠かせないあんこの材料である小豆。あんこ餅やおはぎ、どら焼き、ぜんざいなど、さまざまなものに使われていてなじみ深い食材です。そんな小豆にはどのような栄養が含まれているのでしょうか。 この記事では、小豆の栄養のほかカロリーや糖質、基本的な煮方からレシピまでご紹介します。