良い食感！
おかひじきの味噌汁

手順

1. 1

   おかひじきはさっと洗って水気を切る。食べやすい大きさに切る。絹豆腐は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、おかひじきを入れてさっとゆで、冷水にとる。水気を切る。

3. 3

   2の鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮立ったら絹豆腐、2のおかひじきを加える。再び煮立ったらふたをして弱火で2分ほど煮る。

   ポイント

   だし汁は水400ccと和風顆粒だし小さじ1/3を混ぜたものを使用しています。

4. 4

   みそを溶き入れ、ひと煮する。