出汁湯豆腐

手順

1. 1

   大根、にんじんは千切りにする。水菜は根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。野菜は合わせておく。豆腐は6等分に切る。

2. 2

   鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮立ったら豆腐を入れて温める。野菜をこんもりとのせ、さっと煮る。

   ポイント

   だし汁は和風顆粒だし、白だし、昆布だしなどお好みのものをお使いください。だし汁＝水300ccに対し、和風顆粒だし小さじ1、もしくは白だし大さじ1と1/2を目安にお使いください。野菜は火が通りやすいのでお好みの状態まで煮てください。

3. 3

   ポン酢しょうゆを添える。