酸っぱい発酵鍋！
酸菜白肉鍋
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(1件)
調理時間
約30分
費用目安
1000円前後
酸菜という白菜の漬物を使用した台湾で人気の鍋料理です。酸菜のさっぱりとした酸味と、豚バラ肉の旨味が組み合わさって箸が止まらない美味しさです！
カロリー
501kcal
炭水化物
13.8g
脂質
39.1g
たんぱく質
24.1g
糖質
7g
塩分
3.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
《下準備》ボウルに干ししいたけ、熱湯を入れ10分おく。干ししいたけを取り出し、水気をしぼる。戻し汁は水を加えて500ccにする。
2
白菜漬けは軽く水気をしぼり、一口大に切る。漬け汁は50ccとっておく。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
3
豚肉はお好みの長さに切る。
4
鍋に干ししいたけ、戻し汁、☆、白菜漬けを入れる。白菜漬けがやわらかくなるまで中火10分ほど煮る。
ポイント
好みでザーサイを入れて美味しいです。
5
豚肉を広げてのせ、肉の色が変わるまで煮る。アクが出たら取り除く。しめじ、木綿豆腐を加えて3分ほど煮る。食べる直前に水菜を加える。
レビュー
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(1件)
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