カリッと感がたまらない♪
のり塩コーンのライスペーパーかき揚げ

手順

1. 1

   ライスペーパーは格子状に9等分に切り分ける。

2. 2

   とうもろこしは横半分に切る。切り口を下にして縦におき、芯に沿って包丁を入れて実をそぎ落とす。ボウルに入れ、薄力粉(まぶす用)を加えて全体にまぶす。

3. 3

   別のボウルに☆を入れて混ぜ、2のとうもろこしを加えて混ぜる。1/9量をライスペーパー1切れにをのせる。同様に計9個作る。

4. 4

   フライパンの底が隠れるくらいのサラダ油を入れて中火で170℃に加熱する。3のライスペーパーの面を下にして入れてカリッとするまで弱めの中火で揚げ、上下を返して火が通るまで1〜2分ほど揚げ焼きにする。

   ポイント

   ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火にしましょう。

   ・一度にたくさん入れるとライスペーパーがくっついてしまうので少量ずつ揚げましょう。

5. 5

   器に盛り、塩をかける。