DELISH KITCHEN

つぶつぶジューシー♪

とうもろこしと鶏むねのカレー揚げ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    855kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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プチっと弾けるとうもろこしと鶏むね肉のしっとり食感が相性抜群。カレーのスパイシーな風味ととうもろこしの甘みがたまらないおいしさです。

材料 【2人分】

  • 鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
  • とうもろこし 1本(300g)
  • 大さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油適量
  • ☆衣
  • 薄力粉大さじ4
  • 片栗粉大さじ2
  • カレー粉小さじ1
  • 大さじ4

手順

  1. 1

    とうもろこしは長さを2等分に切り、包丁でそぐようにして実を取る。

  2. 2

    鶏肉は1.5cmの角切りにする。ボウルに鶏肉、酒、塩、こしょうを入れてなじませる。

  3. 3

    2にとうもろこし、薄力粉を加えて、全体にまぶすように混ぜる。

  4. 4

    別のボウルに、☆を入れてざっくりと混ぜ合わる。3を加えてざっくりと混ぜ合わせる。

    ポイント

    粉っぽさが残る程度に混ぜ合わせましょう。

  5. 5

    鍋にサラダ油を入れて180℃に熱する。4の1/6量を木べらにのせて、滑らせるようにしてそっと流し入れる。表面が固まったら裏に返し、上下を返しながらきつね色になるまで揚げて取り出し、油を切る。これを計6個揚げる。

    ポイント

    菜箸を入れて、シュワシュワと細かい泡が出てくる程度まで熱しましょう。

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