とうもろこしと鶏むねのカレー揚げ

手順

1. 1

   とうもろこしは長さを2等分に切り、包丁でそぐようにして実を取る。

2. 2

   鶏肉は1.5cmの角切りにする。ボウルに鶏肉、酒、塩、こしょうを入れてなじませる。

3. 3

   2にとうもろこし、薄力粉を加えて、全体にまぶすように混ぜる。

4. 4

   別のボウルに、☆を入れてざっくりと混ぜ合わる。3を加えてざっくりと混ぜ合わせる。

   ポイント

   粉っぽさが残る程度に混ぜ合わせましょう。

5. 5

   鍋にサラダ油を入れて180℃に熱する。4の1/6量を木べらにのせて、滑らせるようにしてそっと流し入れる。表面が固まったら裏に返し、上下を返しながらきつね色になるまで揚げて取り出し、油を切る。これを計6個揚げる。

   ポイント

   菜箸を入れて、シュワシュワと細かい泡が出てくる程度まで熱しましょう。