DELISH KITCHEN

カニクリームがとろ〜り♪

ライスペーパークリームコロッケ

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    778kcal

  • 費用目安

    900前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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カニ肉とアボカドが入ったリッチなクリームがたっぷり!ライスペーパーで包んでから揚げるので、難しいクリームコロッケも失敗なく仕上がります!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。アボカドは皮をむき、食べやすい大きさに切る

  2. 2

    フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けてきたら玉ねぎを加え、しんなりとするまで2分程炒める。薄力粉をふり入れ、薄力粉がなじむまで2分程炒める。牛乳を冷たいまま加えて混ぜ、とろみがつくまで煮る。かにのほぐし身、塩、こしょうを加えて混ぜる。耐熱容器に取り出して粗熱をとる

    ポイント

    牛乳は冷たいまま使う!

    冷たい牛乳を加えることで、ホワイトソースがダマになるのを防ぎます

  3. 3

    ライスペーパーはぬるま湯にくぐらせて戻し、2、アボカドを1/6量ずつのせて手前から左右のライスペーパーを折り込むようにして巻く。同様に全部で6個作る

  4. 4

    3を薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす

  5. 5

    フライパンに底から2cm高さまで油を入れ、170℃に熱し、4を入れて両面がきつね色になるまで揚げる

レビュー

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  • ミキママ

    エアーフライヤーで揚げたので見かけはまずまずですが、ライスペーパーのもっちり感が具のクリーミーさと合って美味しい!また作りたいです。

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