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カニクリームがとろ〜り♪

ライスペーパークリームコロッケ

カニ肉とアボカドが入ったリッチなクリームがたっぷり!ライスペーパーで包んでから揚げるので、難しいクリームコロッケも失敗なく仕上がります!

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  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    778kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにする。アボカドは皮をむき、食べやすい大きさに切る

  2. 2.

    フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けてきたら玉ねぎを加え、しんなりとするまで2分程炒める。薄力粉をふり入れ、薄力粉がなじむまで2分程炒める。牛乳を冷たいまま加えて混ぜ、とろみがつくまで煮る。かにのほぐし身、塩、こしょうを加えて混ぜる。耐熱容器に取り出して粗熱をとる

    TIPS

    牛乳は冷たいまま使う!

    冷たい牛乳を加えることで、ホワイトソースがダマになるのを防ぎます

  3. 3.

    ライスペーパーはぬるま湯にくぐらせて戻し、2、アボカドを1/6量ずつのせて手前から左右のライスペーパーを折り込むようにして巻く。同様に全部で6個作る

  4. 4.

    3を薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす

  5. 5.

    フライパンに底から2cm高さまで油を入れ、170℃に熱し、4を入れて両面がきつね色になるまで揚げる