
しいたけ しめじ レシピ25選|15分以内の簡単&がっつり・さっぱり
作成日: 2026/04/17
しいたけとしめじの人気レシピ25選。定番から15分以内の簡単、がっつり・さっぱりのアレンジまで紹介。
【レビュー100件超え!】「しいたけ しめじ」の人気レシピ
しいたけとしめじを使った人気レシピを厳選してご紹介します。炒めものや炊き込みご飯、具だくさんの汁物からクリームスープまで、日々の献立に取り入れやすいバリエーションが揃っています。

食欲そそる♪
4種のきのこ炒めきのこをたっぷりと使った簡単炒め物レシピをご紹介します!にんにくとバターの風味が効いて、ご飯やお酒にぴったりな一品です♪メニューに迷った時などにいかがですか?【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- まめのすけ美味しかったです。
- エヌエムシイタケエリンギマイタケの3種のきのこ炒めになってしまいましたがこれはいくらでもきのこが食べられる無限レシピです。 違うきのこの組み合わせでなん度も作ってみたい。美味しかった。パセリなくてオレガノをふりました。
- るみ簡単で美味しくいただきました。
- いっちー美味しかったです! 一度にたくさん作って少しずつ食べようと思っても手が止まらない笑 鷹の爪を入れてピリ辛にしたりそのままパスタに和えてみたりして美味しく食べてます。
高評価のおすすめレシピをピックアップ!
しいたけとしめじを使った人気のおすすめレシピをピックアップしました。炊き込みご飯やシチュー、グラタン、寄せ鍋など、定番からアレンジまで幅広く楽しめます。

混ぜて召し上がれ♪
しいたけのホットサラダきのこの旨みたっぷりで食べ応えのあるサラダです! きのこにしっかり味をつけているのでまるで食べるドレッシング♪ 全体をよく混ぜてお召し上がりください♪
レビュー
- つばたろう野菜室に残っていた大根の間引き菜も加えてみました。人参などを加えても、彩り的に良いかも、とおもいました。
- 温泉たまご何度もリピしています。 下の野菜はなんでも代用できる感じがします。お気に入りは水菜・豆苗・キャベツ等… 温玉がある時はそれを使ったりもしています。
- マルーピーレタスとサラダ菜で。 にんにくチューブ小さじ1 しいたけ6個 しめじ1パック エリンギ2本 長いベーコン4枚 おいしい!好評!
15分以内で作れる簡単レシピ
しいたけとしめじを使った、15分以内で作れる簡単レシピを集めました。アヒージョやバターポン酢炒め、スープやホイル焼きなど、手早く作れるバリエーションがそろっています。

ついつい手が伸びる♪
しめじとえびと椎茸のアヒージョお家で作れるお手軽アヒージョをご紹介♪お家でおいしいお酒を飲みたい!という時におすすめのおつまみです。ぜひ作ってみてください。
がっつり系のおすすめレシピ

ふわとろ食感♪
はんぺんときのこのグラタンレンジで作るホワイトソースでお手軽グラタン♪大きめに切ったはんぺんでボリュームアップ!お好みでブロッコリーやほうれん草などを加えても。
レビュー
- momoホワイトソースににんにく足しました! 美味しかったです!
- しのピー半分の量で作りました。 ホワイトソース 最初のバターと薄力粉をチンする時に焦げてしまいました。2分は長かったです。 牛乳を加えてチンする時は、喪中で混ぜないとタマになります。 牛乳の量を多めにして、もっとトロトロにした方が、はんぺんやキノコに馴染んでよかったかと思います。
- スーホワイトソースの味が薄かったです。
さっぱり系のおすすめレシピ

レモンでさっぱり♪
鮭ときのこのレモンマリネ炒めたきのこと鮭にレモン汁を入れて、さっぱりマリネに♪いちょう切りのレモンで見た目もおしゃれに!おもてなしにもおすすめです。
レビュー
- アウラレモンそのまま入ってるのに、全然酸っぱくなく、サッパリ!しいたけがエリンギに変わっちゃったけど、それも食感が良く美味しくいただきました☆夫も満足!
- こりゃす好評でした!マリネのタレがサッパリと甘酸っぱくて美味しいです。鮭は3切れ、ボリュームアップのためにナス1本加えましたが調味料はレシピのままでokでした。 調理の順番を変えて、鮭を焼いて取り出す→好きな野菜(ズッキーニやパプリカも合いそう)を焼いてフライパンにマリネ液を入れる→鮭を戻し入れる…の方が楽ちん…と思いました。 いちょう切りのレモンは食べると苦いのでお飾り程度に!後、鮭は事前に骨を取っておく方が絶対良い
- ajisaiあまり、レモンレモンせず、優しい香りで、とても美味しかった。 魚に片栗粉をまぶしたので、臭みなどなく、こんがり焼けて、ソースも良くしみて美味しかった♡
- ぴんくふぇありー酢を使わないマリネなので、酸っぱくなりすぎずあっさりしていて食べやすかったです❣️
