具だくさん♪
きのこのすまし汁

出汁が効いたやさしい味わいのすまし汁。お寿司や懐石料理などで出されることが多い汁物です。すまし汁と混同されがちな料理に「お吸い物」がありますが、両者にはどのような違いがあるのでしょうか。 この記事では、すまし汁の定義やお吸い物との違いについて解説します。最後にはおすすめレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

スーパーで一年中安く買えて、さまざまな料理に大活躍するきのこ。きのこを使うときに「洗った方がいいの？」と悩んでしまう人も多いのではないでしょうか？人によっても意見が分かれますよね。 そこでこの記事では、きのこを洗うべきなのかどうか、汚れがついていたときの処理方法などを詳しく解説します。また保存方法やおすすめレシピなどもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。