バターを使ってマイルドに！
鮭とたっぷりきのこのポン酢炊き込みご飯

手順

1. 1

   しめじは根元を切り落とし、ほぐす。まいたけは食べやすい大きさに手でほぐす。しいたけは根元の固い部分を切り落とし、かさと軸に切り分ける。かさは薄切りにし、軸は手でさく。細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。

2. 2

   生鮭はキッチンペーパーで水気をふきとる。

3. 3

   炊飯器の内釜に米、ポン酢しょうゆ、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならす。しめじ、まいたけ、しいたけをのせて広げ、鮭をのせて通常炊飯する。

4. 4

   炊き上がったら鮭を取り出し、皮、小骨を取り除く。鮭の身を戻し入れ、バター、細ねぎを加えてさっくり混ぜる。

5. 5

   器に盛り、トッピング用のバターをのせる。