うま味たっぷり♪
きのこあんかけうどん
きのこをたっぷりと使ったあんかけうどんのご紹介です。あんかけにすることで冷めにくく、肌寒い日に食べればポカポカに温まります♪きのこ好きの方はぜひお試し下さい！
カロリー
416kcal
炭水化物
74.5g
脂質
7g
たんぱく質
17.6g
糖質
68.9g
塩分
7.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
えのきは根元を切り落とし、半分の長さに切って根元に近い方をほぐす。しいたけは根元を切り落として軸とかさに切り分け、それぞれ薄切りにする。しめじは根元を切り落としてほぐす。
2
鍋に☆を入れて中火で煮立たせる。えのき、しいたけ、しめじを加えて煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。
3
ふたをはずし、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜながら中火で煮立たせる。溶き卵をゆっくりとまわし入れ、卵が固まるまで煮る(あん)。
4
耐熱皿に冷凍うどんをのせ、ふんわりとラップをして袋の表示時間通りに加熱する。
5
器にうどんを盛り、あんをかける。細ねぎをちらす。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
4.4
※レビューはアプリから行えます
- めんつゆだけで美味しい😋白菜も入れました❗️
ひろぴー
寒い((⛄))時は身体温まって良いです、ピクミン
きのこたっぷり、フワフワ卵あんで美味しかったです☆材料は2倍で2人前作りました♪Ag
きのこの旨味が効いてて、めちゃめちゃおいしかったです！！ きのこは、水で戻した干ししいたけと、冷凍保存していたえのき、しめじ、まいたけ、ひらたけを入れました。（各分量は少なめで） ついでに、しいたけの戻し汁も大さじ1入れました。 ２人分作りたかったので、全てレシピの2倍量で作ったところ、3〜4人分くらいの量になりました……。ただ、余った餡はまた別のメニューにも使い回せそうなので、結果的には良かったです。
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のりちゃん