たっぷりきのこのチーズオムレツ

手順

1. 1

   エリンギは縦半分に切って長さを3等分に切る。しめじは根元を切り落としてほぐす。しいたけは軸を切り落として薄切りにする。

2. 2

   ベーコンは5mm幅に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1のきのこ、ベーコンを入れてきのこがしんなりするまで炒める。黒こしょうで味をととのえ、取り出す。

4. 4

   ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょう、牛乳を加えて混ぜる(卵液)。

5. 5

   3のフライパンの汚れをふきとり、バターを入れて中火で熱する。バターが溶けたら卵液を流し入れ、軽く混ぜて固まってきたら3、ピザ用チーズを中央にのせて包む。

6. 6

   器に盛り、お好みでケチャップをかける。