本格的な味わい♪白ワインを使った料理のレシピ30選

作成日: 2023/06/01

更新日: 2023/07/26

白ワインを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。鯛の白ワイン蒸しや、白身魚ソテーの白ワインバターソースなど30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

蒸してふっくら！
鯛の白ワイン蒸し
4.6
(
77件
)
鯛の旨味あふれる、白ワイン蒸しは、おもてなし料理にもピッタリ！複雑な工程がないので、忙しい時にも簡単におしゃれなレシピが作れます♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  226kcal
- 費用目安
  1300円前後
鯛[切り身] 新玉ねぎミニトマト塩こしょう白ワイン塩有塩バターこしょうパセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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野菜たっぷり！
ラタトゥイユ
4.3
(
212件
)
彩り鮮やかな野菜を使った、栄養満点なラタトゥイユをご紹介♪ラタトゥイユはズッキーニやなす、ピーマンなどの夏野菜をたっぷり使った煮込み料理です。トマトの酸味が食欲をそそる絶品！パーティーにもぴったりです。お好みで鶏肉を加えたり、冬には根菜などの冬野菜を入れても温まりますよ♪
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  125kcal
- 費用目安
  500円前後
ズッキーニなすピーマン玉ねぎ黄パプリカにんにくホールトマト缶オリーブオイル白ワイン塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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じっくりことこと！
オニオンスープ
4.3
(
134件
)
洋食でも人気のオニオンスープをご紹介！たっぷりの玉ねぎは飴色になるまでしっかり炒めることで甘味が出て、美味しく仕上がります。おもてなしやおしゃれな洋風料理に合わせてみてはいかがでしょうか。お好みでバゲットなどを合わせて食べるのもおすすめです。
- 調理時間
  約90分
- カロリー
  328kcal
- 費用目安
  100円前後
玉ねぎ有塩バター塩こしょう白ワインコンソメ水パセリ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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あさりの旨味！
ボンゴレビアンコ
4.5
(
141件
)
あさりをふんだんに使ったパスタ、ボンゴレビアンコのご紹介です♪ あさりを白ワインで蒸して旨みを引き出しました。ランチや夜ご飯の一品にもおすすめです。オシャレにいただけるパスタです！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  671kcal
- 費用目安
  300円前後
スパゲティあさり(砂抜き) にんにく(みじん切り) 唐辛子(輪切り) オリーブオイル白ワイン塩こしょうパセリ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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切り身を使ってお手軽に♪
鮭のアクアパッツァ
4.5
(
98件
)
魚介の旨味がたっぷりとつまった一品です！簡単に出来るのでおもてなしや特別な日にもおすすめ品♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  292kcal
- 費用目安
  800円前後
生鮭[切り身] あさり(砂抜き済み) ミニトマトにんにくオリーブオイル白ワイン水塩パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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しっとり仕上げた！
鶏むね肉としめじのワイン蒸し
4.3
(
85件
)
シンプルな味付けにすることで、素材の旨味を楽しんでいただける一品に仕上げました！バゲットなどを添えてお召し上がりください。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  326kcal
- 費用目安
  800円前後
鶏むね肉[皮なし] 玉ねぎしめじミニトマトにんにく塩こしょうオリーブオイル塩こしょう白ワインパセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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フライパンで！
あさりとえびのパエリア
4.5
(
84件
)
フライパンで一気に調理してそのままテーブルへ♪ 魚介をたっぷり使った旨味いっぱいのパエリアです！みんなで取り分けながら食べれば会話も弾みます！
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  474kcal
- 費用目安
  1100円前後
米(洗米済み) あさり(砂抜き済み) 無頭えび黄パプリカミニトマト玉ねぎにんにくオリーブオイルパセリ(刻み) 白ワインコンソメ塩こしょう水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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濃厚クリーミー！
基本のクラムチャウダー
4.5
(
79件
)
クリームスープの中でも人気の旨味たっぷり！基本のクラムチャウダーのレシピをご紹介♪具沢山で食べ応えのある、贅沢なスープです♪あさりは缶詰を使わず、生のあさりを使って本格的に作ります！あさりを蒸した後、蒸し汁をだしに使い、身はふっくらと仕上げるために最後に加えるのがポイントです。生クリームの代わりに牛乳でもお作りいただけます。
- 調理時間
  約60分
- カロリー
  491kcal
- 費用目安
  1100円前後
あさり(砂抜き) ベーコンじゃがいもにんじん玉ねぎセロリ白ワイン有塩バターパセリ(刻み) 薄力粉水コンソメあさりの蒸し汁生クリーム塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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濃厚クリーミー♪
鶏もも肉と白菜のクリーム煮
4.4
(
86件
)
鶏もも肉を使ったとろとろのクリーム煮レシピをご紹介！生クリームで煮ることでコクが増し、本格的な一品が完成します。おもてなしにもおすすめなので、ぜひお試しください♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  786kcal
- 費用目安
  800円前後
鶏もも肉白菜しめじ薄力粉塩こしょう有塩バター生クリーム白ワインコンソメ塩黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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お家で本格料理♪
基本のビーフストロガノフ
4.8
(
89件
)
作るのが難しいイメージのビーフストロガノフですが、作り方はいたってシンプル！サワークリームを入れて本格的な仕上がりに♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  753kcal
- 費用目安
  1100円前後
牛こま切れ肉玉ねぎマッシュルーム塩こしょう薄力粉有塩バターコンソメ白ワインパセリ(刻み) 生クリームサワークリーム塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ワインのお供に！
白身魚ソテーの白ワインバターソース
4.4
(
63件
)
鯛の切り身で作る絶品ソテー♪鯛を香ばしく焼いたら一度取り出し、同じフライパンで白ワインとバターのソースを作ります。にんにくの風味も加わったソースにのせて盛りつければ、ワインにもよく合う一品の完成です！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  439kcal
- 費用目安
  1100円前後
鯛[切り身] 薄力粉サラダ油有塩バターレモン塩こしょう白ワイン有塩バター塩にんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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フライパン一つでできる！
チキンのカチャトラ
4.3
(
64件
)
イタリア語で猟師風のという意味の蒸し煮料理、カチャトラをご紹介します！ちょっと難しそうに見えて、フライパン一つで簡単に作ることができる嬉しいレシピ♪パスタを添えるのもおすすめです！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  475kcal
- 費用目安
  500円前後
鶏もも肉カットトマト缶玉ねぎにんじんマッシュルームにんにくオリーブオイル薄力粉塩こしょう白ワインローリエ塩こしょうパセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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レンジで作る！
ハーブサラダチキン
4.5
(
62件
)
ハーブの香りがさわやかなサラダチキンが簡単に作れます！そのまま食べても、お好きな野菜とサラダにしても、アレンジ自由自在！
- 調理時間
  約50分
- カロリー
  217kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏むね肉白ワイン砂糖ハーブソルトバジル[乾燥] オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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お家で簡単本格！
チーズフォンデュ
4.3
(
42件
)
市販のピザ用チーズで本格チーズフォンデュはいかがでしょうか？ワインのお供にお試しあれ♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  713kcal
- 費用目安
  900円前後
ピザ用チーズ　白ワインおろしにんにく片栗粉塩こしょうバゲット
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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外はサクッと♪
オニオンスープパイ
4.6
(
44件
)
通常はあめ色玉ねぎを作るにはかなり時間がかかりますが、レンジで加熱してから炒めるという工夫で、かなり時短できます。また、カップにパイ生地を乗せることで、ワンランク上の見た目と味を楽しむことができるようにしました。ぜひアツアツのうちにどうぞ。
- 調理時間
  約50分
- カロリー
  497kcal
- 費用目安
  400円前後
冷凍パイシート[20×20cm] 溶き卵ベーコン玉ねぎコンソメ白ワイン水塩こしょう有塩バター
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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うまみたっぷり！
サバのトマトソース煮
4.4
(
52件
)
サバの引き立つ旨味とトマトソースは相性抜群！しめじと玉ねぎを加えてトマト煮にするだけでたちまちイタリアン風な一品に！にんにくの香りが食欲をかきたてます♪是非一度おうちで作ってみてください。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  457kcal
- 費用目安
  400円前後
サバ[切り身] 玉ねぎしめじ薄力粉塩こしょうオリーブオイルカットトマト缶にんにくオリーブオイル白ワイン水しょうゆ砂糖塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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レモンでさっぱりと♪
鮭のソテーマスタードソース
4.3
(
36件
)
マスタードソースが鮭に絡んで絶品！ワインのおつまみにぴったりの一品です。パーティーやおもてなしの日にぜひお試しください♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  298kcal
- 費用目安
  600円前後
生鮭[切り身] にんにく塩こしょう薄力粉オリーブオイルクレソン白ワイン粒マスタードはちみつしょうゆ有塩バターレモン汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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もう一品欲しい時におすすめ♪
ささみと枝豆のワインバター蒸し
4.6
(
35件
)
バターを加えて風味豊かな味わいに仕上げました！彩りも綺麗な一品は食卓を華やかにしてくれます。ささみは片栗粉をまぶして焼くことでしっとり柔らかい食感に♪お酒のお供におすすめの一品です。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  305kcal
- 費用目安
  700円前後
ささみ[筋なし] 枝豆[ゆで] ミニトマトにんにく塩こしょう片栗粉オリーブオイル白ワイン塩有塩バター
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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シンプルにいただく♪
白身魚のポワレ
4.4
(
30件
)
フライパンで表面をカリッと焼き上げるポワレのご紹介です。今回は手軽なタラを使用しました。皮に薄く薄力粉をまぶし、低温でゆっくり焼き上げましょう。タラの他に鯛や下平目、スズキなどがおすすめです♪意外と簡単に作れます。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  145kcal
- 費用目安
  500円前後
タラ[切り身] 塩こしょう薄力粉オリーブオイル白ワイン
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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フライパンでつくる♪
あさりのバター焼き
4.2
(
22件
)
お酒のおつまみに丁度いい「あさりのバター焼き」はいかがでしょう♪あさりの旨味をバターの風味が引き立てます。パスタを入れて食べても美味しいので、ぜひ試してみてください。
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  102kcal
- 費用目安
  300円前後
あさり(砂抜き済み) にんにく有塩バター白ワイン細ねぎ(刻み) こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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旨味たっぷり♪
魚介のトマトスープ
4.3
(
30件
)
魚介の旨味をいかして味付けはシンプルに！簡単だけど見た目は豪華♪おもてなしや特別な日の一品にいかがですか？
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  287kcal
- 費用目安
  1200円前後
タラ[切り身] 無頭えびあさり缶[水煮] 玉ねぎカットトマト缶白ワイン水塩こしょう薄力粉有塩バター
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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心温まる家庭の味♪
鶏肉ときのこのフリカッセ
4.4
(
27件
)
「フリカッセ」とは、フランスロワーヌ地方の家庭料理です。鶏肉をこんがりと焼き付けて、炒めた玉ねぎやきのこを生クリームで煮込んだ白い煮込み料理のことを意味します。バターとクリームのコクと鶏肉や野菜の旨味が詰まった、寒い日にいただきたい一品です♪日本の家庭でも作りやすいレシピにアレンジしました。具材のきのこはお好みのもので代用いただいたり、他の野菜にアレンジするのもおすすめです！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  707kcal
- 費用目安
  800円前後
鶏もも肉玉ねぎしめじ塩こしょう薄力粉サラダ油有塩バタークレソン白ワイン生クリーム塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さわやかな酸味！
カチャトーラ
4.4
(
22件
)
カチャトーラとはイタリア語で「猟師風の」という意味。本場イタリアでは、ローマをはじめ地域ごとに鶏肉やうさぎ肉など様々な食材を使ったカチャトーラがあるのだとか。ご紹介するのは人気のトスカーナ風カチャトーラのレシピです。トマトなどたっぷりの野菜と鶏肉を煮込み、素材のおいしさを感じられる一品♪煮込んだ野菜の甘さと鶏肉のジューシーさがたまりません！パンやパスタと一緒に夕飯の献立にいかがですか？
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  514kcal
- 費用目安
  700円前後
鶏もも肉カットトマト缶にんにく玉ねぎセロリしめじにんじんオリーブオイルローズマリー白ワイン塩こしょうパセリ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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簡単しっとり！
ローストビーフの玉ねぎ添え
4.4
(
23件
)
ほうろうの厚手鍋を使って作る牛もも肉のローストビーフです。オーブンや炊飯器での調理、湯煎はせずに、鍋で蒸し焼きにして保温でしっとりと仕上げます。細かな温度管理がなく簡単です♪一緒に加熱した玉ねぎは甘くなり、旨味の残った鍋でローストビーフソースも作れます。おもてなしやお祝いにぴったりな一品です！
- 調理時間
  約120分
- カロリー
  287kcal
- 費用目安
  1300円前後
牛ももブロック肉玉ねぎ塩こしょうサラダ油白ワイン有塩バターおろしにんにく砂糖しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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スキレットで仕上げる♪
チーズチキンのラタトゥイユ添え
4.8
(
21件
)
夏野菜たっぷりのラタトゥイユと香ばしいチキンソテーとチーズのコクがたまらないボリューム満点のレシピです。スキレットで仕上げると熱々の状態が長持ちします♪
- 調理時間
  約60分
- カロリー
  508kcal
- 費用目安
  700円前後
鶏もも肉なすピーマン玉ねぎ黄パプリカにんにくカットトマト缶白ワインピザ用チーズ塩こしょう塩こしょうオリーブオイルオリーブオイルイタリアンパセリ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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豚肉で絶品イタリアン♪
サルティンボッカ
4.7
(
24件
)
サルティンボッカとは、仔牛肉・鶏肉・豚肉などに、生ハムとセージをのせて焼いた料理です。簡単に短時間でできることから、イタリア語で「口に飛び込む」という意味の名前がついています。本場では仔牛肉を使うことが多いですが、家庭でも作りやすいように豚肉を使ったレシピをご紹介します。生ハムをのせる面は強めの火で短時間で焼き、焼きすぎに注意しましょう。生ハムの塩気と旨味、セージのさわやかさがやみつきに♪材料を揃えて気軽にイタリア気分をお楽しみください！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  429kcal
- 費用目安
  500円前後
豚ロース肉[生姜焼き用] 生ハムセージ(肉用) 塩こしょう薄力粉オリーブオイル有塩バター白ワインレモン汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ワインのお供に♪
チキンのケッパー白ワイン煮
4.8
(
17件
)
鶏肉料理のレパートリーを増やしたい人におすすめ♪ケッパーの塩気や白ワインのコク、バターの旨味が加わった贅沢な一品です。よく冷えた白ワインとの相性もバッチリ！皮目を香ばしくカリカリに焼くことがおいしさのポイントです。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  723kcal
- 費用目安
  800円前後
鶏もも肉塩こしょう薄力粉オリーブオイルケッパーにんにく白ワイン有塩バター水コンソメ塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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オーブンで作る！
豚ヒレ肉のハーブグリル
4.7
(
20件
)
バジルペーストを使うことで、香り豊かな一品に仕上げました！ワインなどを添えてお召し上がりください♪
- 調理時間
  180分〜
- カロリー
  278kcal
- 費用目安
  1300円前後
豚ヒレブロック肉塩白ワイン有塩バターオリーブオイルバジルペースト塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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おもてなしにも♪
チキンソテーのチーズクリームソース
4.4
(
19件
)
生クリームとチーズを使うことでコクのあるソースに仕上げました。ワインのお供にもオススメな一品です♪
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  842kcal
- 費用目安
  1200円前後
鶏むね肉[皮なし] 塩こしょうパセリオリーブオイルにんにく白ワイン生クリームコンソメ塩有塩バターこしょうピザ用チーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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フライパンで簡単！
鮭とれんこんのレモンバター包み蒸し
4.4
(
21件
)
鮭とれんこん、きのこなどを包んでレモンと一緒にバター蒸しに♪酸味とこくが絶妙なバランスで、飽きのこないおいしさです！包んでフライパンで蒸すだけなので、お手軽さもうれしいポイント！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  299kcal
- 費用目安
  800円前後
生鮭[切り身] れんこんしめじミニトマトレモン[国産] 有塩バター白ワイン塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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本格的な味わい♪白ワインを使った料理のレシピ30選

蒸してふっくら！鯛の白ワイン蒸し

野菜たっぷり！ラタトゥイユ

じっくりことこと！オニオンスープ

あさりの旨味！ボンゴレビアンコ

切り身を使ってお手軽に♪鮭のアクアパッツァ

しっとり仕上げた！鶏むね肉としめじのワイン蒸し

フライパンで！あさりとえびのパエリア

濃厚クリーミー！基本のクラムチャウダー

濃厚クリーミー♪鶏もも肉と白菜のクリーム煮

お家で本格料理♪基本のビーフストロガノフ

ワインのお供に！白身魚ソテーの白ワインバターソース

フライパン一つでできる！チキンのカチャトラ

レンジで作る！ハーブサラダチキン

お家で簡単本格！チーズフォンデュ

外はサクッと♪オニオンスープパイ

うまみたっぷり！サバのトマトソース煮

レモンでさっぱりと♪鮭のソテーマスタードソース

もう一品欲しい時におすすめ♪ささみと枝豆のワインバター蒸し

シンプルにいただく♪白身魚のポワレ

フライパンでつくる♪あさりのバター焼き

旨味たっぷり♪魚介のトマトスープ

心温まる家庭の味♪鶏肉ときのこのフリカッセ

さわやかな酸味！カチャトーラ

簡単しっとり！ローストビーフの玉ねぎ添え

スキレットで仕上げる♪チーズチキンのラタトゥイユ添え

豚肉で絶品イタリアン♪サルティンボッカ

ワインのお供に♪チキンのケッパー白ワイン煮

オーブンで作る！豚ヒレ肉のハーブグリル

おもてなしにも♪チキンソテーのチーズクリームソース

フライパンで簡単！鮭とれんこんのレモンバター包み蒸し

蒸してふっくら！
鯛の白ワイン蒸し

野菜たっぷり！
ラタトゥイユ

じっくりことこと！
オニオンスープ

あさりの旨味！
ボンゴレビアンコ

切り身を使ってお手軽に♪
鮭のアクアパッツァ

しっとり仕上げた！
鶏むね肉としめじのワイン蒸し

フライパンで！
あさりとえびのパエリア

濃厚クリーミー！
基本のクラムチャウダー

濃厚クリーミー♪
鶏もも肉と白菜のクリーム煮

お家で本格料理♪
基本のビーフストロガノフ

ワインのお供に！
白身魚ソテーの白ワインバターソース

フライパン一つでできる！
チキンのカチャトラ

レンジで作る！
ハーブサラダチキン

お家で簡単本格！
チーズフォンデュ

外はサクッと♪
オニオンスープパイ

うまみたっぷり！
サバのトマトソース煮

レモンでさっぱりと♪
鮭のソテーマスタードソース

もう一品欲しい時におすすめ♪
ささみと枝豆のワインバター蒸し

シンプルにいただく♪
白身魚のポワレ

フライパンでつくる♪
あさりのバター焼き

旨味たっぷり♪
魚介のトマトスープ

心温まる家庭の味♪
鶏肉ときのこのフリカッセ

さわやかな酸味！
カチャトーラ

簡単しっとり！
ローストビーフの玉ねぎ添え

スキレットで仕上げる♪
チーズチキンのラタトゥイユ添え

豚肉で絶品イタリアン♪
サルティンボッカ

ワインのお供に♪
チキンのケッパー白ワイン煮

オーブンで作る！
豚ヒレ肉のハーブグリル

おもてなしにも♪
チキンソテーのチーズクリームソース

フライパンで簡単！
鮭とれんこんのレモンバター包み蒸し