本格的な味わい♪白ワインを使った料理のレシピ30選

レビュー

• ルル

  具材を乗せてから顆粒コンソメを加えました。美味しかったです。シメジやきのこ類を加えても良いかと思います。
• いづみ

  色々な魚で作ってます。 とても簡単で美味しい！

  
• レン

  白ワインがなかったので料理酒45mlで代用しましたがとても美味しかったです！手軽なのに魚の旨味が玉葱にうつり、最高です！ これはまた作ります！
• アダージョ

  簡単で美味しくて驚きました！ アクアパッツァ風ですね。 白ワインをきらしていて料理酒にしたのですが、美味しくいただけました。

レビュー

• ラム

  家にナスとズッキーニと玉ねぎしか無かったので、にんにくはチューブで、トマト缶はケチャップと水で代用しました。ピーマン、パプリカがなかったので彩は微妙でしたけど、そこそこ美味しくできたのでいいです。
• ちあき

  ゴロッと切ったセロリも入れたらすごく美味しかったです！ 白ワインがなくて、料理酒入れましたけど、問題なかったです。あと、ローリエ入れました♪
• Autumn Leaves

  簡単に作れました♪ナスとパプリカを倍にしたので、味付けは他にコンソメや砂糖など入れ、白ワインが無かったので代わりに料理酒を入れましたが美味しくできました！

  
• めたん

  白ワインなしで作りました。 ただのトマト煮になってしまいましたが これはこれで美味しかったです　笑

レビュー

• お料理初心者🐣

  とっても美味しかったです！！ 作り方自体は簡単ですが、やっぱり玉ねぎが飴色になるのは時間がかかるので、時短重視の方より初心者で簡単さ重視の方にオススメです🤗✨
• らうや

  玉ねぎは大きかったら半分でも良いかも。 そして、茶色に炒めるのに腕が…(￣▽￣;) でも、玉ねぎが甘くて、バターのコクがある美味しいスープになりました。
• ケチか

  バターは20gにして、レンチンはなしにしたけど、2人分にしたくて水を300cc、白ワインを大さじ3にしたら、バターの香りもすっごくよくて、めちゃめちゃ美味しい！！！
• ぐっち

  手間が掛かった割には美味しくなかった💦 使った白ワインが酢になってたのかも… でも面倒くさいから再チャレンジはなしかな。

レビュー

• まー

  おいしい！ 最後にバターを少し入れて 絡めました！最高でした
• バンマス

  白ワインの代わりに料理酒で作りました。簡単なのにレストランのような仕上がりになりました。塩加減はシビアなので、茹で汁の塩加減は薄めにしておくとあとから調整出来ます。
• yonyon

  簡単で美味しかったです

  
• ほし

  オシャレですよね〜ゆで汁を入れすぎてしまい、スープパスタみたいになってしまいましたので次回は気をつけて作ります！

  

レビュー

• m﨑

  白ワインの代用 →料理酒1カップ+レモン汁大さじ2 スーパーのビストロセット（蟹、海老、ムール貝、イカ、あさり等）が便利。出汁がしみて美味しくなる。塩はいらない。 +マッシュルーム、パプリカ 余りはリゾートかパスタに。
• キッシュ

  簡単に美味しく出来ました！ 物足りない感じがしたので、 少しコンソメを入れたら旨みが出てもっと美味しくなりました^^*
• りあん

  エリンギとパプリカも入れました。 すごく美味しかったです！
• こいち

  塩と水の代わりに薄口醤油とチキンスープを使ってみてはいかがでしょ。濃い目がお好みでしたらおすすめです。

レビュー

• タラリラりん

  あっさりですが たまにニンニクのガツンとした味と トマトの酸味が、アクセントとなり 美味しかったです。
• ゆめか

  おいしかったです
• くもう

  さっぱり味だけど少し時間を置くと味がしっかり染みる。冷めても美味しかった！
• うまし

  味は美味しかったですが、鶏むね肉が固くなってしまいました。火加減が難しいですね。

レビュー

• 料理初心者

  味は美味しかったけどちょっとお米が柔らかくなった。 水加減ちょっと少なめがいいかも。 もう一度挑戦します。
• mimi

  ワインがなかったので、みりんを代用しましたが、とても美味しくて、家族にも大好評でした。今度はアレンジして、作ってみようと思います！
• ピヨ子

  エビ好き次男の誕生日パーティーに作りました！ 味は本当に美味しくて子どもも大人もバクバク食べました☆ 他の方も書いていましたが水が多くて結構ベシャっとしてしまったので次はもっと水を減らして作りたいと思います。 リピート確定です☆

  
• あおまま

  すごく美味しかったですが、水が少なめの方がいいと思います∩^ω^∩

  

レビュー

• きゅん❤️

  アサリは缶詰で汁もつかいました。 生クリームを使う事での濃厚になるレシピですが、生クリームが無かったので牛乳で代用 しました。 ぜんぜん美味しいです(ᴗ̤ .̮ ᴗ̤ )₎₎ෆ 子供もおかわりしてました❤️

  
• あや

  アサリは冷凍のを使いましたが、バターや、生クリームが入ってる為濃厚なクラムチャウダーが出来ました。具材に、舞茸を追加しましたが、食感もよいです。時間もかからず、大満足の料理が出来ました。
• まりん

  あさりは缶詰を使ったので白ワインで煮たりはしませんでしたが、それでも美味しくできました！缶詰の汁はいれていません。生クリームは最後にいれますが材料の多さなどで調整しながらいれていきました！ とっても美味しくて得意のレパートリーのひとつになりそうです！
• ピー子

  美味しくできました😄

レビュー

• きゅん❤️

  彩りに人参🥕を加え、鶏もも肉２枚で作りました(o´罒`o)ﾆﾋ 植物性の生クリームを使用しましたが、とても クリーミーで美味しかったです。 (๑>؂<๑)❤️

  
• のりちゃん

  鶏むね肉で作りました❗️👍とても美味しいですよ😃

  
• えりりん

  クリーミーで美味しかったです。白ワインの酸味が少し気になったのと、作ってた最中はとろみがあってクリーミーだったソースがだんだん時間が経つにつれてしゃばしゃばしてきてしまって、長く火にかけすぎると良くないのかもしれません。
• まもちん

  初めてクリーム煮を作りました！ いつもシチューなので笑 旦那には好評でした💡 ただ子供には大人な味に感じたようでクリームシチューがよかったようでした💧 私は好きな味だったのでめちゃ食べちゃいました！ また自分や旦那にはこのクリーム煮、子供にはクリームシチューとわけて作りたいと思います！

レビュー

• ぜかまし

  サワークリームがなかったので200ml入りの生クリームの残り50mlにレモン汁を入れて撹拌した即席サワークリームを使いました。酸味が強いかなと心配でしたがとても美味しく出来上がりました。次はちゃんとサワークリームを使って作りたいと思います🎵
• maron

  レシピ通りにつくってとっても美味しくできました❗❗サワークリーム入れてるのがとてもよかったです✨✨またリピします🎶
• blue.

  サワークリームをヨーグルトで代用されているコメントを参考させてもらいました。 家族には好評でした。 2人分のレシピですが、以上分の量になるかと。 マッシュルームが好きなので多めにしました。肉はレシピ通りにしましたが、私には多いと感じたので次に作る時は150gにし、その分キノコ割り増ししたいです。
• ゆっきー❤️

  マッシュルームはしめじで、生クリームは牛乳で、サワークリームはヨーグルトで、白ワインは日本酒で。代用しまくりましたが、超美味しかったです〜❤️

  

レビュー

• haaa

  両面焼いた後、中火で五分くらい蒸し焼きにしました！！ 美味しかったです ソースの味付けがすごくよかったです☺️

  
• K&Yママ

  簡単に作れました。 お魚に白ワインソースはよく合いますね！ ちょっとしたおもてなしに良いと思います♪ 鯛はしっかり焼き目をつけると皮がパリパリで美味しいです。

  
• biscotte

  メカジキで作りました。バターとにんにくが絶妙だといつも人気の味付けです！

  
• まめのすけ

  白ワインがなかったので日本酒を少し入れましたが美味しかったです

  

レビュー

• mao

  茄子を使いましたが料理初心者でも、美味しく作れました☺️ 塩胡椒を入れ過ぎてもしょっぱくなり 入れなくても味が薄い感じがするので 少し調整は必要かもしれません🍳

  
• たぁ

  簡単につくれました！子供がローリエが苦手なのでパルメザンをいれました。フライパンひとつで、本当に手軽でした！
• のんこ

  茄子を追加。ローリエなし、白ワインの代わりに酒で代用。それでも美味しかったです。簡単だし良いですね。

  
• 杏樹

  ズッキーニを足して作りました。 他、肉は350gのもの1枚、にんじん1本、玉ねぎ小を1個半、にんにくは2かけ、マッシュルーム1パックで、全体的に少し量が多めになりましたが、他の調味料は分量通り、26cmのフライパンで問題なかったです。 玉ねぎを炒めてから肉を焼く時は、玉ねぎをドーナツ型にして空いた真ん中部分に肉を入れ、玉ねぎは適度に炒めてあげた方が焦げなくて良いと思います。 15分ほったらかしで煮込むだけなので楽ですし、味は文句なく美味しかったです！

  

レビュー

• CoCo

  これで作ったのは2度目になります。バジルは我が家にないのでなしで作りました。なくてもとても美味しいですよ！本格的です。😊✨後、白ワインも料理酒で大丈夫です。とても柔らかくて美味しいです!!!胸肉とは思えない仕上がりに……✨✨✨

  
• 怪獣まま

  バジルは有りませんでしたがハーブソルトを使用。ダイエット中なので 本当にコンビニなどで売ってるサラダチキンと同じ位美味い。これからはこれを持っておにぎり サラダだけで十分です むね肉安いから超助かった(笑)
• かすみん⭐︎

  ダイエットの為に作りました。簡単にできて良かったです。
• 杏

  バジルなし、料理酒で。 砂糖なしでハーブソルトを少し増やすとより好みの味になりそうです。

レビュー

• ゆうさんた

  子供がいるので牛乳で作りました。バケット、じゃがいも、ウインナーが大人気で、競うように平らげ、おかわりの声で、もう1ラウンド同じ分量で作り大好評でした。にんにくが効いてて、本当に美味しかったです。これから、寒くなってきたら、何度も作る事になりそうです。
• かりかり

  ニンニクの味がきいてとても美味しく出来ました。写真にはありませんが🥖をオーブンで焼いて食べました。冷蔵庫の残り物で焼き鳥があり焼いてチーズを付けて食べても美味しく子どもが喜んでいました😊茄子も美味しい。切り方を棒状にすれば良かったかも。

  
• conana

  白ワインを消費したくて検索したレシピ。 ミックスチーズがちょうどいい期限具合だったので冷蔵庫のお掃除にもなりました。 レシピはめちゃくちゃ簡単。そして美味しいトロトロのびのび。 これまた期限間近の食パンをお共にしましたが、幸せな朝食になりました。 ただ、私がおばかで、ステンレス鍋でやってしまって激しく焦げついた… ←これ常識なんですかね。本当気をつけて… また食べたくて、チーズフォンデュの器買う決意しました。
• よな

  ワインが無かったので牛乳で代用しました。 自宅で作るチーズフォンデュなんて…と思っていたら、とてつもなく美味しくてびっくりでした。

レビュー

• ほいっぷ

  濃過ぎずとても美味しかったです。 パイ生地が膨らむか心配しましたが様子を見ながら時間をプラスしたらなんとなく形になりました。 他の方も書かれていましたが、温かいスープにパイを重ねるとすぐに中心が沈んでいくのが注意点かな。
• みっと

  生地があまり膨らみませんでしたが、味は凄く美味しかった！おすすめです！

  
• みとさま

  パイシチューもいいけどオニオンスープでもあっさりして美味しいですね。家族にも好評でした。耐熱のカップに温かいスープを入れてパイ生地を被せたらすぐに焼かないと真ん中が柔らかくなりすぎるせいか、垂れて膨らまないかも。
• カオリ

  簡単で見栄えも良く美味しかったです。

レビュー

• pchan

  サバ缶でお手軽 美味しかったです
• Mei Mei-san

  塩サバでしたがおいしくできました（最初に塩をふらずにコショウだけで下味をつけました）。パンにも合いそうです。また作ります！
• あっちゃん

  主人も子供達も、お気に入りのメニューになりました！とっても美味しいです！！
• しゃぶねこ

  しめじなし、砂糖少なめ、タバスコと唐辛子で少し酸味と辛味を加えました。 本格的なお店で出てきそうな料理で美味しいです！

レビュー

• カコちゃん

  いつも定番のバター味にレモンをかけるのがほとんどでしたがマスタードソースが美味しかったのでこれからは このソースにします😊 ワインが無かったので調理酒で作りましたがぜんぜん大丈夫でした❣️ 美味しくいただきました😋

  
• らいと

  美味しかったあ。サーモンが安かったのできのこ足しで。ごちそうさまです。粒マスタードがなくてからしで少なめに。今度は絶対粒マスタードで！

  
• satochin

  いつもと違った鮭のソテーを楽しめました。でも、ちょっと甘めに感じました。ハチミツは若干控えめでもいいかも。

  
• chi

  全く味見しなかったけどね うまうまって食べてたから良きかなぁ……

レビュー

• マルブレ

  冷凍の塩枝豆を使ったので、しょっぱくなってしまいました。。。
• えだまめ

  味も彩りも良いのでリピート率が高いです。味つけが塩だけなのに少し崩れたトマトのジュースと最後に入れるバターが合わさって味わい深いです。少し味つけが薄いので塩は小さじ半分入れています。
• 杏樹

  にんにくと白ワインを切らしていて、チューブにんにくと料理酒で代用しましたがとても美味しく出来ました！ 片栗粉のおかげで全然パサつかず、バターが染み込んでジューシーな感じです。 彩りも良く、食卓が華やかになります。

  
• もえチビママ

  簡単で美味しい トマトは最後にいれました。トマトの形が崩れず美味しかったです。

レビュー

• れゃん

  私の火加減がちょうどよくなかったのか、カリッと仕上げることはできませんでした。白ワインを入れたのでお酒の味がして、個人的にはあまり好きではありませんでした。ただ、味付けが特にないのでシンプルだし、素材の味が活かせると思いました。
• babachan

  シンプルですが、手軽に作れ満足です。 皮を焦げ目をつけカリッとさせるとより美味しそうに見えます❗️
• レオ

  美味しくて何度も作ってます。 作り方も簡単でした。 キノコソテーを付け合わせました。

  
• マトさん

  美味しかったです！わが家ではスィートバジルをかけて食べました。魚の臭みが全くなくなり、とてもいい香りがして楽しくいただくことができました！！バジル、おすすめです！！

レビュー

• あにょん

  ワインがなかったので 酒大さじ1 みりん大さじ1で作りました！ 凄く美味しかったです(*´▽｀*)

  
• のんちゃん

  酒大1.5ワインの代わり 美味しい😃✌️

  
• biscotte

  だしスープが好きな方はもう少し白ワインを入れても良いと思います。いつもの酒蒸しやワイン蒸しより水分が飛んでいて、殻がカラッと焼かれた感じの出来上がりです。

  
• 専業主夫見習い中

  少ししょっぱかったです、バターの分量かなぁ…？

レビュー

• naya

  美味しく出来ました！家族にも好評でした！ありがとうございます。

  
• 織姫

  エビがちいさかったので、多くいれてみました。 美味しく出来ました😊
• やんやん

  おいちぃー！
• ゆうちやん

  簡単でとっても美味しかったです!!! 野菜があまり好きでは無い家族も美味しいと言ってペロリと食べてしまいました。 次回はパンと一緒に食べたいと思ったので、また作りたいと思います!!

レビュー

• ひつじ

  クリスマスに作りました！ お肉が柔らかくて美味しかったです！

  
• かなちん

  簡単に出来るし、美味しかったー！白ワインがないので料理酒、生クリームがないので牛乳とピザチーズで代用しました笑
• すまきまき

  生クリームで濃厚でした。時短メニューとしていいと思います。意外と長ネギが合うなぁと思いました。

  
• どらむかん

  バターを多めにして味を濃いめにしてみました。美味しかったです。

  

レビュー

• 兼業主夫

  ・きのこは2〜3種類入れてもおいしい ・きのこは焼き目をつけてもおいしい ・ローズマリーなければローリエでもおいしい ・酸味が強ければ、砂糖とコンソメを入れると落ち着く
• じゃんけんぽん

  ローズマリーがなかったのでローリエをいれました。王道のカチャトーラでした！

  
• キノピオ♪

  ローズマリーがなく、ローリエで作りました。 それ以外はレシピ通りです。 お野菜たくさん食べることが出来、美容にも健康にも良さそうです(^^) ソースはパンに乗せて頂きました。 とっても美味しかったです❤︎

  
• はっぱ

  セロリ残しても使い道迷うので１本使用 茎部分全部みじん切りして 葉部分はパセリ的な緑の彩りに 葉はもう少し細かく切ればよかった… きのこはエリンギもしめじと同じくらいの大きさに切って、２種合わせて分量通りに みじん切りはブンブンチョッパーで楽しました🙆‍♀️ にんにく潰して肉焼く前に入れました 焦げる前に一度取り出して煮込みで再投入 圧力鍋高圧５分→自然減圧 セロリの葉入れてかるく混ぜ ローズマリーは香りはいいけど口に当たるので、夫の盛り付けには乗せませんでした みじん切りを全て手作業でやったら少し大変かもですが、道具を使えば、そこまでの手間はかからず 私があまりセロリ得意ではないので、大丈夫かな…と、思いましたが、全然大丈夫でした🙆‍♀️ 春菊の料理食べられるようになった時のような気分w きのこトマト好きに毎度付き合わされてる夫からも好評頂け、 さっぱりもりもり食べられました🙆‍♀️✨

  

レビュー

• 末っ子

  簡単に出来て美味しかったです。しかも短時間でできる❕🥰 薄く切ったほうが食べやすくておすすめです。😌 今までで一番美味しかったのでまた作ろうと思いました。

  
• そらえり

  簡単ですし美味しいのでまた作ります！
• yaman

  とっても柔らかく美味しく出来ました！ 子供も大喜びでしたー！

  
• 杏樹

  何度も作っています。 今回は白ワインがあったので使いましたが、料理酒で代用しても十分美味しいです。 玉ねぎがとても美味しくなるのでいつも分量より多めに入れてしまいます。その分水分も増えるのでタレも多くなるのですが、余ったらサラダのドレッシングにしても良いです。 他の方も書いていらっしゃいますが、薄めに切るのがオススメです。

  

レビュー

• 初心者

  もも肉をムネ肉に白ワインを調理酒に彩りをバジルに変えて作りました。 鶏肉をカットする際に油が多いので気をつけた方がいいです。また、ラタトゥイユの方が量が多いので余ると思います。 簡単に作れて美味しく、見栄えもいいのでオススメです。また作りたいと思います。

  
• calala

  手軽に美味しく出来ました。😋
• SAYA

  ラタトゥイユが少し酸っぱかった🤏🤏 美味しかった🥫😋
• ありくい

  食べ応え抜群で見た目もおしゃれ！（私の盛り方はおしゃれじゃないかもしれませんが…笑） 今回は胸肉で作りましたが、それでも美味しかったです！

  

レビュー

• Soul'd out

  サルティンボッカ、どこかで聞いたことがあるような…と思ってたらサルティンバンコでした(シルク・ドゥ・ソレイユのサーカス…全然ちがったw)(・∀・) 生ハムの代わりにベーコンを使ったし、白ワインの代わりに料理酒だし、セージは無いし…完全な再現とまではいきませんでしたが、とても美味しくできました。 バターとレモンのソースも良かったです！

  
• ねこねこ

  オーストラリア人のパートナーと一緒に作りました。簡単で、セージの味もしっかりして最後のレモン汁のソースが良く合うオシャレなお料理です。彼のお母さん側がイタリア系の家族なので、お母さんが一番好きな料理がこのサルティンボッカだそうです。お母さんは肉を叩いて平たくしてから使用していたみたいなので、今度それでやってみようと思います！もちろん、このレシピ通りでも充分美味しいです(*˙˘˙*)
• メロン熊太郎

  セージがみつからずバジルで代用しましたが、程よい塩味で風味も良く、とても美味しかったです。

  
• odayou

  スーパーにセージが売っていなかったので、ホームセンターで苗を買って来て植えるところから始めました（買って帰ったその日に葉を8枚収穫して）。 あと、生ハムは丸いものしか無かったので、豚肉１枚に２枚の生ハムを並べて使いました。 肝心の味ですが、さっぱりしてすごく美味しかったです。 サルティンボッカは、お肉は何でも良いようなので、セージが育った頃に、今度は鶏むね肉で試してみたいと思っています。

  

レビュー

• こいち

  皮目から弱火で焼くとなっていますが皮目は強火で焼き色をしっかりつけて裏返して弱火でじっくりが香ばしく仕上がりました。 ＋ソースにえのき茸を加えと仕上げにレモン汁が相性抜群！
• さくら

  ケッパーを始めて作りました。 バターが最高の味でした⭐️

  
• ごはん♡

  レストランで食べる料理なみにとても美味しくできました^ ^ ワインがなかったので料理酒で代用しましたが 病みつきになりそうです。
• こさ

  残った白ワインのソースに牛乳を残った量と同等くらいに加えて、リゾットで〆ると最高ですよ！！粉チーズと胡椒を軽く振って✨

レビュー

• kazu

  アメリカ産の安いお肉で作りましたが、とてもやわらかく✨美味しくいただきました。 また作ります❗️
• ゆめか

  おいしかったです
• じゃんけんぽん

  時間はかかるけどあまり手間はかからず驚くほど本格的。お店で出てきそうな一品でした
• りえママ

  豚ヒレ肉柔らかくて、バジルの香りが広がってとても美味しいです♪家族に大好評なのでリピート確定です(*´꒳`*)

  

レビュー

• ゆかりん

  チーズクリームソースが濃厚でとても良かったです。ただ、ソースの量が多くだいぶ残ったので翌日パスタに絡めて食べたいと思います。
• ま〜坊

  クリスマスに使った生クリームがちょうど150cc残っていたので作ってみました。 ソースの途中の味見段階では「・・・」でしたが、旦那さんが一口食べて「うまっ！」と。ソースが少し覚めてとろみが増す頃にはとても美味しく感じました。ただ、ソースの量がとても多い。むね肉の下にサラダを敷きつめて何とか食べきろうとしましたがそれでもお皿にたっぷりのソースが残ってしまったので、最後は食パンに付けてソースを完食しました。次回作る時はソースは半分でもいいかな。
• Gさん

  クリームソースが濃厚で、胸肉のパサパサ感が無くなり大変美味しいです。癖で塩胡椒多く入れすぎて少ししょっぱかった。次回は肉に振る胡椒も少なめにします。
• ひつじ

  チキンの中までなかなか火が入らなくて大変でした… 薄く切った方がいいかもしれません。 味は美味しかったです

  

レビュー

• ちあき

  白ワインがなかったので酒で作りました。ちょっとレンコンを多めに入れたら多過ぎだったので、分量くらいがちょうどいいかと思います。 塩ではなくキャンプ用のスパイスにしたらそれはそれで美味しかったです。
• ちび雪

  自分的には美味しくできました。生鮭が手に入らなかったので、生鱈で作りました。
• マルブレ

  フライパンで蒸さずにレンジで600W5分かけました。 中まできちんと火が通って、パサつかず、生臭くもなく、おいしかったです(*^ω^)ﾉ 個人的に酸味が足りなかったので、レモン汁追加で、かけました。
• mi

  れんこんがおいしかった、子供も○ 玉ねぎ人参も追加 国産レモンなく、レモン汁を入れました 野菜を追加したからか味が控えめなので、塩かバターを多めにするか、後でポン酢か醤油をかけるか…