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ワインのお供に!

白身魚ソテーの白ワインバターソース

鯛の切り身で作る絶品ソテー♪鯛を香ばしく焼いたら一度取り出し、同じフライパンで白ワインとバターのソースを作ります。にんにくの風味も加わったソースにのせて盛りつければ、ワインにもよく合う一品の完成です!

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    439kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鯛[切り身] 2切れ(160g)
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油大さじ2
  • 有塩バター10g
  • レモン 2切れ
  • 塩こしょう少々
  • ☆白ワインバターソース
  • 白ワイン50cc
  • 有塩バター30g
  • 小さじ1/3
  • にんにく 1かけ
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    にんにくはみじん切りにする。

  2. 2.

    鯛は両面に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにバター、サラダ油を入れて熱し、鯛を皮目から入れて中火できつね色になるまで焼く。裏返して同様にきつね色になるまで焼いて火を通し、取り出す。

  4. 4.

    3のフライパンに、にんにくを入れて香りが立ったら、残りの☆を加えてとろみが出るまで弱火で煮る。

  5. 5.

    器に白ワインバターソースをしき、鯛をのせ、レモンを添える。

レビュー

(24件)

4.2
※レビューはアプリから行えます。
  • haaa
    両面焼いた後、中火で五分くらい蒸し焼きにしました!! 美味しかったです ソースの味付けがすごくよかったです☺️
  • K&Yママ
    簡単に作れました。 お魚に白ワインソースはよく合いますね! ちょっとしたおもてなしに良いと思います♪ 鯛はしっかり焼き目をつけると皮がパリパリで美味しいです。
  • くり
    鯛の代わりに鱈を使いましたが、美味しくできました。
  • チロ柴ちゃん
    とっても美味しくて、家族全員に大好評でした♪

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