DELISH KITCHEN

ワインのお供に!

白身魚ソテーの白ワインバターソース

4.3

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    439kcal

  • 費用目安

    1100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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鯛の切り身で作る絶品ソテー♪鯛を香ばしく焼いたら一度取り出し、同じフライパンで白ワインとバターのソースを作ります。にんにくの風味も加わったソースにのせて盛りつければ、ワインにもよく合う一品の完成です!

材料 【2人分】

  • 鯛[切り身] 2切れ(160g)
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油大さじ2
  • 有塩バター10g
  • レモン 2切れ
  • 塩こしょう少々
  • ☆白ワインバターソース
  • 白ワイン50cc
  • 有塩バター30g
  • 小さじ1/3
  • にんにく 1かけ

手順

  1. 1

    にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    鯛は両面に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにバター、サラダ油を入れて熱し、鯛を皮目から入れて中火できつね色になるまで焼く。裏返して同様にきつね色になるまで焼いて火を通し、取り出す。

  4. 4

    3のフライパンに、にんにくを入れて香りが立ったら、残りの☆を加えてとろみが出るまで弱火で煮る。

  5. 5

    器に白ワインバターソースをしき、鯛をのせ、レモンを添える。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • haaa

    両面焼いた後、中火で五分くらい蒸し焼きにしました!! 美味しかったです ソースの味付けがすごくよかったです☺️
  • K&Yママ

    簡単に作れました。 お魚に白ワインソースはよく合いますね! ちょっとしたおもてなしに良いと思います♪ 鯛はしっかり焼き目をつけると皮がパリパリで美味しいです。
  • くり

    鯛の代わりに鱈を使いましたが、美味しくできました。
  • K.F

    白身がふっくらして、皮もパリッとしておいしかったです。 同じ白身のタラと比べると、焼く時に身が崩れないので簡単に作れました。ワインの代わりに日本酒で作りました。

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