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ワインのお供に♪

チキンのケッパー白ワイン煮

鶏肉料理のレパートリーを増やしたい人におすすめ♪ケッパーの塩気や白ワインのコク、バターの旨味が加わった贅沢な一品です。よく冷えた白ワインとの相性もバッチリ!皮目を香ばしくカリカリに焼くことがおいしさのポイントです。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    723kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏もも肉 2枚(500g)
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ2
  • オリーブオイル大さじ1
  • ☆ソース
  • ケッパー20g
  • にんにく 2かけ
  • 白ワイン100cc
  • 有塩バター20g
  • 150cc
  • コンソメ小さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    にんにくは薄切りにする。ケッパーは粗みじん切りにする。

  2. 2.

    鶏肉は塩こしょうを全体にして薄力粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を皮目から入れて焼き色がつくまで弱火で焼き、裏に返して3〜4分焼く。

  4. 4.

    3に☆を加えて中火でふたをして5〜7分煮る。

  5. 5.

    鶏肉を取り出し、包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いて削ぐようにして2cm幅に切る。器に盛り、ソースをかける。

レビュー

(7件)

4.8
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  • こいち
    皮目から弱火で焼くとなっていますが皮目は強火で焼き色をしっかりつけて裏返して弱火でじっくりが香ばしく仕上がりました。 +ソースにえのき茸を加えと仕上げにレモン汁が相性抜群!

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