かたまり肉で作る♪
豚肉のポットロースト

手順

1. 1

   保存袋に豚肉、塩、黒こしょうを入れてもみこむ。ローズマリーを加えてもみこみ、冷蔵庫で1時間おく。

2. 2

   にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。玉ねぎは縦半分に切って切り口を下にし、縦に薄切りにする。にんじんは横1cm幅に切る(輪切り)。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚肉を入れて全面に焼き色がつくまで中火で焼き、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもをまわりにのせる。

4. 4

   ☆、にんにくを加えて煮立ったらふたをし、弱火で30分蒸し焼きにする。粗熱がとれたら豚肉は取り出し、食べやすい大きさに切る。

5. 5

   器に野菜、豚肉を盛る。