たっぷり根菜サラダ

手順

1. 1

   れんこんは縦に十字に切って切り口を下にし、薄切りにする(いちょう切り)。水にさらして水気を切る。ごぼうは4〜5cmの長さに切り、千切りにする。水にさらして水気を切る。 にんじんは千切りにする。

2. 2

   耐熱容器にれんこん、ごぼう、にんじん、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分ほど加熱する。水気を切り、粗熱をとる。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、れんこん、ごぼう、にんじんを加えて混ぜる。