豚バラと根野菜のカレーミルクスープ

手順

1. 1

   玉ねぎは粗みじん切りにする。にんじん、れんこんは1cm角に切る。れんこんは水にさらして、水気を切る。

2. 2

   豚バラ肉は2cm幅に切る。塩こしょうをふる。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚バラ肉を入れて肉の色が変わるまで炒め、にんじん、玉ねぎ、れんこんを加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。薄力粉をふり入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。

4. 4

   ☆を加えて混ぜ、ふたをして6〜7分弱火で煮る。牛乳を加えて温める。

5. 5

   器に盛り、パセリをちらす。