エスニック風に♪
あさりとパクチーの酒蒸し
あさりのうま味がたっぷりつまった、おつまみにもぴったりの一品をご紹介！パクチーをたっぷりのせてお召し上がりください♪
カロリー
105kcal
炭水化物
3.1g
脂質
6.3g
たんぱく質
3.4g
糖質
2.3g
塩分
1.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
パクチーは根元を切り落とし、葉と茎に分け、茎は3〜4cm幅に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
2
ボウルに水(分量外:適量)、あさりを入れて水の中で貝同士をこすり合わせてよく洗う。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったらあさり、パクチーの茎、酒、ナンプラーを加えて、ふたをして4〜5分程、あさりの殻が開くまで蒸し焼きにする。
4
器に盛り、パクチーの葉をのせる。
macky