ふんわりおいしい♪
ブリの中華酒蒸し
フライパンでできるブリの簡単中華蒸しです。ブリは事前に塩をふって水抜きし、臭みを取りましょう。野菜も一緒に蒸せるので、チンゲン菜やレタスなどお好みの具材でお試しください♪
カロリー
239kcal
炭水化物
8.2g
脂質
14.7g
たんぱく質
14.9g
糖質
6.6g
塩分
2g
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2〜3人分】
手順
1
ブリは塩をふり、5〜10分ほどおく。水気をふきとり、塩こしょうをふる。
2
ねぎは斜め薄切りにし、水に10分ほどさらして水気を切る。えのきは根元を切り落とし、ほぐす。パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切る。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。
4
大きめのフライパンに耐熱皿をのせる。ブリを入れてえのきをのせ、酒をまわしかける。フライパンに1cmの高さまで水をそそぎ、中火にかけて煮立ったらふたをして弱火で5〜6分ほど火が通るまで蒸す。
ポイント
耐熱皿は少し深さのあるものを使用しましょう。
5
器に盛り、たれをかける。パクチー、ねぎをのせる。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- ハマチで、パクチーなしで作りました。 耐熱皿ではなくアルミホイルに乗せて蒸しました。 6分ではまだ中が生だったので、＋5分くらい？追加しました。 味はブリとえのきとタレがよく合っていて、とっても美味しかったです。
マディ
ブリの代わりにシイラ切り身で、パクチーの代わりに水菜で作りました。 上手にできたし、味付けもおいしい。 蒸した時に出た汁で合わせ汁が薄まらないかと不安でしたが、薄まってちょうどいい具合に計算されているんですかね？！ おいしくて、簡単なのに本格的な味でした。おぼえ
ぶりがレンジでもフワフワでタレもとても美味しかったです！ゆめか
おいしかったです
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