DELISH KITCHEN

ふんわりおいしい♪

ブリの中華酒蒸し

4.5

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    239kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり(3人分の場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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フライパンでできるブリの簡単中華蒸しです。ブリは事前に塩をふって水抜きし、臭みを取りましょう。野菜も一緒に蒸せるので、チンゲン菜やレタスなどお好みの具材でお試しください♪

材料 【2〜3人分】

手順

  1. 1

    ブリは塩をふり、5〜10分ほどおく。水気をふきとり、塩こしょうをふる。

  2. 2

    ねぎは斜め薄切りにし、水に10分ほどさらして水気を切る。えのきは根元を切り落とし、ほぐす。パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切る。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

  4. 4

    大きめのフライパンに耐熱皿をのせる。ブリを入れてえのきをのせ、酒をまわしかける。フライパンに1cmの高さまで水をそそぎ、中火にかけて煮立ったらふたをして弱火で5〜6分ほど火が通るまで蒸す。

    ポイント

    耐熱皿は少し深さのあるものを使用しましょう。

  5. 5

    器に盛り、たれをかける。パクチー、ねぎをのせる。

レビュー

4.5

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ビギナー

    ハマチで、パクチーなしで作りました。 耐熱皿ではなくアルミホイルに乗せて蒸しました。 6分ではまだ中が生だったので、+5分くらい?追加しました。 味はブリとえのきとタレがよく合っていて、とっても美味しかったです。
  • マディ

    ブリの代わりにシイラ切り身で、パクチーの代わりに水菜で作りました。 上手にできたし、味付けもおいしい。 蒸した時に出た汁で合わせ汁が薄まらないかと不安でしたが、薄まってちょうどいい具合に計算されているんですかね?! おいしくて、簡単なのに本格的な味でした。
  • poco

    弱火すぎたのか、5,6分だとまだ火が通ってなさそうだったので、少し追加しました。 タレが蒸したブリに合っていて、おいしかったです!
  • おぼえ

    ぶりがレンジでもフワフワでタレもとても美味しかったです!

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