1. ご飯がすすむ!玉ねぎソースの和風ハンバーグ

ご飯がすすむ!

玉ねぎソースの和風ハンバーグ

玉ねぎ1個使い切りレシピ♪肉だねにみじん切りにしたまいたけを入れ、やわらかな食感と旨味をプラスしました。甘辛ソースに薄切りにした玉ねぎをたっぷりと入れることで、存在感のある仕上がりに♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    433kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • まいたけ 1パック(100g)
  • パン粉大さじ3
  • 牛乳 大さじ3
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆玉ねぎソース用
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • おろししょうが小さじ1/2

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作り方

  1. 1.

    玉ねぎは縦半分に切り、切り口を下にして1/2個を半分に切る。1/4個はみじん切りにし、残りは薄切りにする。まいたけはみじん切りにする。

  2. 2.

    耐熱容器にみじん切りにした玉ねぎ、まいたけを入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで3分加熱し、粗熱をとる。

  3. 3.

    ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませる。合いびき肉、塩、こしょう、2を加えて粘りが出るまで混ぜる。2等分にして、手の平で叩きつけるように空気を抜きながら小判形にととのえる。同様に計2つ作る(肉だね)。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを並べ入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で8〜10分程焼き、器に盛る。

  5. 5.

    4のフライパンを熱し、薄切りにした玉ねぎを入れてしんなりとするまで弱めの中火で炒める。☆を加え、2分程弱火で煮詰め、4にかける。

    TIPS

    肉だねを焼いた後、フライパンに焦げがある場合は軽くふきとってから使用しましょう。肉の脂は、旨味を活かすため、そのまま残してください。

よくある質問

  • Q

    まいたけなしでも作れますか?

    A

    まいたけを加えることでうまみが増して、やわらかな食感に仕上がりますが、まいたけを省いてもそのままの分量、方法でお作りいただけます。

レビュー

(8件)

4.7
※レビューはアプリから行えます。
  • いむ
    わたくしな様な初心者でも中々の出来になったと思います❗️何と言っても玉ねぎのソースが超美味でして、作り置きできるものならしておきたいと思いました😊
  • うめこ
    初めて和風ハンバーグ作りました! ソースがさっぱりしていて美味しいです(*^^*)