大根のおつまみ人気レシピ25選

レビュー

• ちゃみ

  おつまみとして作りました。ピリ辛で美味しかったです。
• くぁむ

  少し辛くて甘酸っぱい味が美味しかったです！ 大根のシャキシャキ感も最高👏 10分つけた後(朝)、昼ごはん、夜ご飯と食べました。 時間が経つほどしっかり味が染みてもっと美味しくなりました！
• フロンヌ

  簡単でポリポリたくさん食べられます。お弁当の具にしました。
• Cony

  切って揉むだけ。美味しく出来ました。

  

レビュー

• にや

  覚え書き: 大根→1/2(450gくらい) にんじん→小1本(130gくらい) きゅうり→太め1本 調味料→2倍量 皆いつもより頑張って細めに切り、にんじんはレンチン1分+1分、大根ときゅうりは一緒に塩小さじ1してしばらくおき、しっかり水洗いしてキッチンペーパーで軽く絞った。 調味料混ぜてから小一時間冷蔵庫で寝かせたけれど、気になるほど水は出なかった。
• ワンワン

  ドレッシングの味が美味しいです。 ちょっとドレッシングの分量が少ない？かもしれません。

  
• MIU

  野菜の分量を倍くらいに多くして作ったので、調味料は目分量で作りました。少し生姜が多すぎたのか、子どもたちにはピリッと感じると言われましたが、私はさっぱりして、美味しくいただきました！ 子どもたちが食べやすくなるように、香り付け程度のごま油をかけ、いりゴマをふりかけたら美味しいと好評でした！

  
• 0子さん

  千切りにする手間はありますが、彩りがよく、美味しいです！サッパリした味付けにしようと、お酢を少し入れました！夏にパリパリ食べれました！シソを足しても爽やかになりそうですね。

レビュー

• うなえ

  地味そうなレシピやけどきゅうりと大根あるしな〜…と、作ってみたら、その日の献立人気No.1でした。なんでこんなに美味しいの？ ただ、塩もみはします。
• りーぴょん

  簡単に1品出来て良かったです(o^^o) 翌日は味がしみてなお美味しかったです*\(^o^)/* 大根とキュウリは塩をまぶして10分位置いたのを使いました=(^.^)=
• うさちさ

  簡単な上、予想を超えて美味！！ちょっとびっくりでした。私は、にんにくを小さじ1にしました。他はレシピ通り。一口大に切っただけをレシピのたれでボウルで混ぜ混ぜして常温で置いておきました。 作ってボウルに置いたまま、25分くらい置いてました。バッチリ味がしみてます！ 副菜にぴったり！また作ります！！ 追記 蜂蜜を砂糖でも代用出来ると書かれてありますが、大根の染み込みには蜂蜜の方が向いてると思います。 ボウルでタレをしっかり混ぜて、そのあと食材を入れて、またしっかり混ぜ混ぜすると味が染み込みます。 パッと見た目は染み込んでないように見えますが、食べると味が入ってます☆ 最後に混ぜるすり胡麻が、タレをより絡ませて、食材にひっつけている感じでした！
• あやサンバ

  大根、きゅうりは塩揉みをした方が美味しく出来ると思います。

レビュー

• うめころ

  和えるだけなので簡単でした！にんにくはチューブを使ってさらに楽しました。

  
• nan

  砂糖が入ってるので、少し甘めですごく美味しかったです！
• カップケーキ

  お気に入りのサラダレシピの一つです。うちは大根とにんじんを千切りしてアレンジすることが多いですが、シャキシャキで美味しいです。 リピートしてます。
• うぐた

  おいしかったです。横着なのでレシピを先読みして、調味液を作ってから野菜を切り、まな板からボウルに都度投入していきました。

レビュー

• メイホウ

  早い！簡単！ 忙しい時に１品足りない時にオススメです 切るときに大根の皮の食感も好きなので 皮はむきませんでした。 大根を絞る時、キッチンペーパーでしっかり絞ると 水っぽさもなく、味もよくしゅみます 漬けた昆布の甘味とパリパリ歯ごたえには くせになることうけあいです お酒のあてに、ご飯のお供に 何杯でもご飯がすすみますよ☺️

  
• komasa

  簡単に美味しくできました。大根の水気が多いと味が薄くなるのでだしをレシピより増量したほうが良いです。
• きゅん❤️

  冷蔵庫に残っていた大根の使い道に！ 簡単なので　あと一品欲しい そんな時にとても良いです。 ピリ辛にしたかったので、輪切りの鷹の爪も一緒に漬け込みました。

  
• こそら

  簡単でおいしかったです！白だしいい！

  

レビュー

• cyapi

  めちゃくちゃ簡単で美味しい(◍•ᴗ•◍) 大根がいくらでも食べれちゃうwww ドレッシングは必ず大根に直接！鰹節と大葉の上からかけてしまうと、風味もサッパリ感も違います！ 鰹節と大葉♡いい仕事してるわぁ≧(´▽｀)≦

  
• ケメコ

  簡単で美味しかった 大葉のかわりに チューブの青じそ使ったけど大丈夫だった
• ピクミン

  サッパリと味わいたい時はポン酢をかけて食べてます。簡単にできるのでよく作ります♪

  
• 修行中のみぃ

  初めて作りましたが簡単に出来ました！ 夫はドレッシングうーん…だそうですが私は美味しく頂きました(夫はマヨかけてました笑) さっぱりもうひと品、大根が余ったなぁとかいう時に最高ですね 今回は包丁で切りましたがもっと細い方が多分美味しいだろうなと感じたので次回は千切りピーラー使ってみようと思います 水にさらしておくと辛さが消えて良かったです

レビュー

• ままま

  唐辛子なしで👍️作った翌日のほうが味が染みてさらにおいしい！
• 葉月

  甘めです。数日後余りは汁ごと全てひき肉と炒めてチャーハンにしました。美味しかったです。
• ちぃ

  カクテキとはまた少し違うけれど、韓国風おつまみとして簡単に作れ美味しく頂けました♪
• BBB

  正にカクテキ風です。コチュジャン好きな人には良いと思います。個人的には好きですが韓国に住んだことのある旦那は箸が進まなかったようです。

  

レビュー

• yuu

  ほろ苦さが良いですね。みりん大1、麺つゆと味の素を少し足しました。ご飯に合って美味しかったです。
• きよちゃん

  大根の葉が大好きで、ある時は作ります。かつお節は家にあったので、さっと作れました。美味しかったのでリピ決定です。明日からお弁当が楽しみです。 ごまを追加しました。

  
• 料理楽しいバア

  大根の葉が半分の量しか無かったのですが、作ってみました。鰹節は、1袋入れましたが、ふりかけみたいでとても美味しかったです。私も白いりごまを足してました。
• ばぁば

  珍しく大根の葉がついてたから、二本手にいれた、食べるの楽しみ、味見しました、美味しかった♥

  

レビュー

• mika

  美味しく出来ました ⑅◡̈* 少ししか作らなかったので 次は多めにいっぱい作りたいと 思います ✌︎︎✌︎︎

  
• ポチ

  コショウだけじゃなく大根の甘みもあって美味しかったです😊

  
• くろ

  大根の葉の代わりにネギで。 にんにくも入れました！

  
• 夏ちゃん

  大根の葉がなかったので色が地味になりました ブロッコリーかなにか緑のものを加えた方が鮮やかで食が進みそうですね 味は美味しかったです

  

レビュー

• ちかぴ

  大根は少し水を入れてレンジでチンしてから、お肉と炒めたらすぐに出来ました！大根が透明になるまでに、お肉が焼けすぎて固くなりそうだったので💨ちなみに、レンジで大根をチンした時に残った汁は、お味噌汁に加えちゃいました🎵いったん冷ますと味がしみて美味しい！
• m *

  【 memo* 】 レビューを参考に、大根は事前に少し水を入れ600wで3.4分加熱。7mmでも少し歯応えがあり、少し薄めに切ったものの方が味の馴染みもよく硬さも気にならなかった。 豚肉は、薄切りバラ肉で分量はレシピ通り。 トレーの上で下拵えをし、炒める際に少し細かくする。 豚肉の色がほぼ変わるタイミングで肉を囲うように大根を投入。油を馴染ませ、豚肉の火の通りが充分になったら、お肉が大根の上にくるようにし味付け。しっかり全体に味を馴染ませる。
• Medori

  私も大根が透明になる前に豚肉が焦げついてきたので大根がまだ固いままでしたが、調味料を入れてから水を少し入れて蓋をしてしばらくしたら何とかできました。次回は先にレンチンしてから入れようと思います。

  
• しのピー

  レシピの炒め時間では、大根が固かったです。 豚肉を炒めたら一度取り出して、大根は別に炒め、ある程度火がとおったら豚肉を戻したほうがよさそうです。

レビュー

• ホンザワラ

  何度も作ってます。お弁当のおかずにも良いです。
• Kei

  記載の量では薄味だったので、全て気持ち多めがいいかもしれません。でもおいしかったです^_^
• くぁむ

  七味がとても合う味でした！ 旦那ゴリ押し！！ ニンニクはスライスを入れました。
• chii

  簡単なのに、お腹もいっぱいになるメニューで美味しかったです！！ また作ります❁*

レビュー

• しょうちゃん　

  ナスがトロッとして美味しかったです。 甘酢の味付けもさっぱり旨味で重くならずモリモリ食べられました！添え用盛り付けの水菜をちぎった大葉にしてやるとより爽やかな風味が楽しめました！
• km

  めちゃくちゃ美味しい！ 子供もいっぱい食べてました！ ナスを揚げ焼きにするときは、すぐナスが油を吸ってしまうので、焼く前にボウルにナスと油を入れて混ぜて、油をナスにコーティングしてから焼くといいです！ それなら油半分くらいで大丈夫です。 トロトロナス最高でした！
• ジウコ

  小学生の娘にも大好評‼️ 美味しく頂きました‼️リピート確実です‼️ うちでは4人分作るので、 片栗粉をまぶした後の鶏を焼く時には、 焦げないように油を多めに入れてます。
• ズボラなよめ

  ◎メモ用 2人分 ・酢が苦手なため、酢っぱさを控えめに 酢　大さじ2→大さじ1〜1.5 顆粒だし　小さじ1〜2追加 砂糖　大さじ1→小さじ2 ・さっぱりしたいときは大根おろし入れる、なくてもおいしい ・なす1本、玉ねぎ1/4、しめじ1/2

レビュー

• みるく☺︎

  大根が分量より少し足りなかったので玉ねぎ追加しました！

  
• ままち

  私は、大根がシャキシャキ大丈夫なのですが、夫は火が完全にはいってないとだめな人なので、大根を入れてから少しフタをして蒸し焼きみたいにしてから、調味料を入れました。それが良かったかはわからないけど、美味しいと言って、食べてくれました。
• ひぃたん

  大根の消費にも助かってます。 美味しいので良く作ります。 うちは、醤油の量を少しだけ減らして作ってます。
• かんちむ

  美味しくて本当にご飯に合います！冷蔵庫に大根とお肉しかない時はこれです！ 私は調味料鍋に直接いれて作ってます。洗い物を減らしたくて。それでも美味しいです！

レビュー

• TON吉

  簡単で美味しかった。
• みっきー

  おいしいです！薄力粉しっかりまぶすといいと思います。また作ります。
• Kio

  格子状に切り込みを入れるのに時間がかかりましたが、その甲斐あって甘辛ソースが大根に染み込んで、噛むとジワーっと旨みが染み出して美味しかったです。

  
• りょうちゃん

  忙しい時にお勧めです😊 簡単で美味しく食べられます

レビュー

• まりん

  出来立てはモチモチとした食感で大根が餅に？という感じで美味しいのですが、冷めたのを食べてみるとあのモチモチ食感が嘘のようになくなり大根の味だけ出てきて美味しさが全くなくなります。是非出来立てをお薦めします。
• アキト

  簡単で思ったより美味しかったです ただ大根を好んで食べないので、細かくすりおろして、かなり水を切って、1個1個のサイズを小さく作った方が、もち感とタレの味を感じれてもっと美味しいかなと思いました。 大根感が欲しい人は規定量、もち感が欲しい人は規定より少し多めの片栗粉の方がいい気がします(2度目で感じた)
• マトさん

  美味しかったです！！作りを失敗しましたが。 大根の水切りは「軽く」と書いてあったので、やや水気が多いかなと思ったけど、フライパンも十分熱くなかったのか、そのフライパンにくっついてうまく剥がれませんでした。次回は ①水切りを「軽く」から「しっかりと。ただし、片栗粉が十分に混ざる程度」にする ②フライパンは十分に熱くしてから大根もちを置く で再度チャレンジします！！
• アンリ

  大根の苦味は少しあるけどモチモチで美味しい ちゃんとカリッと焼いたほうがいい

  

レビュー

• はじめ

  大根を透けるくらい薄ーくしたら餃子の皮と変わらなくてビックリ。焼いた時に剥がれ気味ではあるけど、シャキシャキ感を楽しむ為にそこまで薄くしなくてもいいのが分かったので、次作る時に試してみる！
• テルテルちゃん

  分量1.5倍で3人前作りました。味付けは濃い目でタレはいらないですね。大根をスライサーで薄切りしたので、かなりの枚数となりタネが足らない事態に。少なめに入れて30個作り、残りの大根は千切りにしてお味噌汁で無駄なくいただきました。大根の分量の記載が5cmというのはちょっとわかりづらいかもです。

  
• you

  餃子が食べたいものの、家に大根とお肉がありまさにこれ！と思いました。大根はかなり薄めに切らないと難しい感じでしたが素敵なレシピでとても参考になり美味しかったです◎

  
• おふちゃん

  味もしっかり目で、すごく美味しかったです！が、他の方もコメントしているように、手間がかかります😂 包丁での薄切りだとどうしても厚みが出て上手く挟めないので、焼いてる最中に大根が開いてきちゃいました💦(スライサー必須ですね！) 2人で1.5倍量で作りましたが、一気にペロリでした(^.^)

  

レビュー

• とんちゃん

  簡単にできて味付けも丁度良かったです。敷居が高そうなメニューでしたがこれからは気軽に夕食の一品に加えられそうです。
• トトロ

  ぶり大根は手間のわりに家族にあまり人気がなくて作る機会も少なかったのですが 大根を消費したくてこのレシピで作ってみたら 味がしっかりしているのでご飯にも合い好評でした。 手順もシンプルで良かったです。 子供がいるので生姜はあと乗せでなく、一緒に煮込んで辛味をとばしました。
• みやまり

  面倒くさがって大根は切り込みを入れなかったり焼かなかったりしましたが、味がしみて美味しかったです。生姜はチューブを適当に調味料と一緒に加えました。
• 料理は苦手

  わりと簡単にできました‼️ おいしかった‼️

レビュー

• マイ

  フライパン１つで簡単に作れて、サブのおかずにするつもりがメインのおかずになるくらい味がしっかり付きました^_^
• Aimy

  家族全員に大大大好評のおかずです。 さつま揚げ、がんもどきで作ると味染み染みの煮物になりますが、こんにゃくで作るとさっぱり頂けます。 美味しいレシピをありがとうございます。
• マルブレ

  砂糖大さじ1→小さじ1に変更しても、ちゃんと煮物のおいしい味付けになっていました(*´ω｀*) 大根に味が染み込んで、とてもおいしかったです。
• いちご

  簡単❗️ とても美味しい❗️ お肉を入れなくても、こんなにも味が沁みて ご飯のおかずにぴったりですね。

レビュー

• おにく

  出汁がしみて大根の味に甘みが出ます！が、弱火で20分だと全然大根固くて…🥲追い炊きしました。大根は最初にレンチンしといてもいいかも。
• むーちゃん

  冬にかかせない、定番メニューです。田楽味噌が残ったら、コンニャクを茹でてコンニャク田楽にして食べます。

  
• あや

  煮立たせるのに30分かかった後、40分落し蓋しました！ 美味しくできました。
• みき

  サイコーです！😮‍💨😮‍💨 冬の寒さに食べたい一品です^ ^ 熱々の大根と田楽みその相性がぴったり！

レビュー

• さやちゃん

  にんじんとゆで卵を追加しました。しょうがはチューブでも問題ないです。大根はレンジで3分しておくと味が染み込んで時短になります。煮汁がなくなるまで煮詰めるのは諦めて、ほんだしを小さじ1/2入れると味がしっかり馴染んでよかったです。
• あかさ

  万人向けの味でおいしかったです 手羽元でもこのレシピはお肉がホロホロになるので食べやすいですね
• ゆーみん

  大根はｇ表記では無く 1/2本とかの方がいいと思います。 大根の大きさによっては半月切りより いちょう切りの方が扱いやすいです。 10分ほど煮るとありましたが 10分では硬そうだったので15分煮て 醤油足して10分煮ました。 味はレビューで薄いとありますが 最後の汁気を飛ばすさじ加減かと思いますので 濃い味が好きな方はしっかり煮詰めましょう。
• アール

  好みの味でしたが、水分をとばすのに時間がかかりました。大根が足りなかったので、卵とこんにゃくも入れました♪

レビュー

• まっさん

  レシピ通りに作ってみました😁 最初の大根の面取りは面倒でしたがそれ以外は簡単にできました。 味は若干甘過ぎる気がするので、みりんと砂糖は控えめにしても良いかと思います。 次回は醤油か麺汁を足して塩辛くしてみたいと思います😁

  
• 海老

  豚バラ肉（薄切り）で作りました！ 味見せずに作りいざ食べたら何か薄！？！と思いほんだしを足したら美味しくなりました( ´ ▽ ` )！！
• きい

  3倍量で作りましたが、少し味が薄そうだったので醤油を大さじ1足したら丁度良くなりました。 夫に好評だったのでまた作ります。
• ゆずといく

  家にあった大根がなかなか柔らかくならなかったので、下茹で後作成しました。お肉が固くならず、生姜がとてもいい香りで半熟玉子をあえてくずして…とても美味しかったです。大根が美味しいこれからなのでまたしょっちゅう作りたいと思います。

レビュー

• 裕希

  少し写真はレシピのものと比べると薄めに見えるかもしれませんが、これでもしっかりと味がしみています！大根は日持ちするし、鶏肉は安いので一人暮らしの方向けのレシピだと思います！ 落とし蓋をする時にパン皿を裏っ返して使ってみましたが問題なく味がしみました！

  
• りんか

  彩りで人参も入れると◎ 大根と人参はレンチンしてから 煮込んだ方が良いかも！ (5~600wで5分くらい) 大根少し厚めでも良さそう！ 簡単で美味しかった！
• まり

  大根はあらかじめレンチンして火を通しました。なので、味は染みましたが汁気は全く飛びませんでしたが、美味しかったです。

  
• mimi

  10分だとちょっと大根かためかも。あらかじめレンチンするか、もう少し長めに煮込むとちょうどよく味が染みると思いました！

レビュー

• ちぃちゃん2013

  夏大根は美味しくないので、いか大根を作るのはいつも冬。でもスーパーでスルメイカ見たら無性に食べたくなりました。圧力鍋で超簡単。塩分控えめの我が家は減塩醤油ですが、味シミシミでGOODでした。

  

レビュー

• トムヤンクン

  一緒に食べると、ビールが美味しくなった

  
• のか

  豚の旨味と大根のさっぱりとした感じがマッチしてて、材料を消費したくて多めに作ったのですが、ついつい箸がすすんで食べ過ぎてしまいました。それでも胃にもたれる感じもなく、大根おろしの優しさを感じる一品でした！
• Jニコル

  簡単だし、時短で美味しいですよ。 片栗粉は、軽く薄めにしたほうが、アッサリ味で食べられると思います。 私は、少し片栗粉が多すぎました。 でも、美味しかったです。

  
• moesimba

  簡単、さっぱりおいしい！ 小松菜のシャキシャキと豚肉のふわふわがよく合います！

  

レビュー

• rifrif

  5.5合炊きの炊飯器で、手羽元14本のみ調理しました。酒・みりん・しょうゆは、各大さじ5。砂糖は、大さじ2。あと、これだけだと味が濃い気がして、水を100ccを加えました。 お肉がとても柔らかくなり、美味しかったです。味の濃さもちょうどいい感じになりました。濃いめの味が好きな方は水なしでもいいかもしれませんが、大根を入れる場合は水を加えた方がいいと思いました。水の量を調整するとお好みの濃さになると思います。
• なちゃん

  レビューを参考に50ccの水を加えて、手羽元は８本で3合釜で作りました。お肉とろとろで、大根もしみじみで美味しかったです。
• みみりん

  何回か作ってます。そのままで作るとかなり味が濃いので、、 砂糖大さじ2にして、あと水を200㏄くらい、しょうが少し入れました。 これで私にはちょうどいいです☺️

  
• みみみみみかん

  簡単にできて美味しかったですが、分量通りに作って夫に味が濃いと言われました。 時間つくるときにはもう少し薄味にしてチャレンジしたいと思います。