DELISH KITCHEN

少ない材料で満足おかず♪

豚こまと大根のオイスター炒め

4.3

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    273kcal

  • 費用目安

    200前後

  • 炭水化物

    10.4g

  • 脂質

    16.5g

  • たんぱく質

    15.4g

  • 糖質

    9.5g

  • 塩分

    1.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ごはんのおかずにぴったりの甘辛い味付けです。豚こまは下味をつけて片栗粉をまぶしておくことで柔らかく仕上げます♪おつまみにもぴったりです。

材料 【2人分】

  • 豚こま切れ肉 150g
  • 大根 5cm(150g)
  • サラダ油小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆豚肉用
  • 大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1
  • オイスターソース大さじ1

手順

  1. 1

    大根は縦4等分にし、切り口を下にして7mm幅に切る(いちょう切り)。

  2. 2

    ボウルに豚肉、酒、塩こしょうを入れて揉み込み、片栗粉を加えてさらに揉み込む。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の豚肉を入れて中火で色が変わるまで炒める。大根を加えて透き通るまでよく炒める。

  4. 4

    ★を加えて炒め合わせる。ごま油をまわしかけ、さっと炒める。

  5. 5

    器に盛り、細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    酒は抜いても作ることはできますか?

    A

    お作りいただけます。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • amai310

    大根をレシピ通りの厚さにしたので、レンチン7分しました。大根は倍量で調味料は分量のままで。オイスターソースの旨味がしみて美味しかったです。
  • まっこ

    1度目はレビューを参考に大根をレンチンしてから炒めました。今回は、豚肉を炒めて取り出し、大根を炒めて調味料を加える際、水も50ccほど加え蓋をして少し蒸し煮してみました。そのあと肉を戻して水分を飛ばしながら炒めました。 今回も美味しくできました。
  • やっちゃん

    皆さんのコメントにもあったので、大根は電子レンジで少し温めました❗ただ、時間が少なかったみたいで💦固かったです😅次回は大根をもう少し薄く切ったり、電子レンジは2分位は加熱しようと思います✌️ 今回は豚の小間切れが無くて、豚バラで代用しました。かなり脂が出たので💧最後のゴマ油を入れるのはやめました😥 味付けはとても美味しかったので次回作る時は、工夫して作ろうと思います😄
  • 自分用メモ ・大根の厚さ5-7mm(薄目を意識して切った) ・大根600W3分加熱で透明になる。2分だとちょっとだけ半透明な感じ? ・豚肉は思ったより焦げやすいので大根と炒め合わせる時間は短い方がいい。大根はレンチンで極力火を通しておくといいかも。 ・味はやや濃いので次は食材1.5倍くらいで作ろうかな。 大根レンチンしてたので火ちゃんと入ってて美味しかった!!!

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