DELISH KITCHEN
【高菜のレシピ集】チャーハンや炒め物に♪人気レシピ21選

【高菜のレシピ集】チャーハンや炒め物に♪人気レシピ21選

作成日: 2022/11/01

更新日: 2024/06/17

高菜を使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。定番の高菜チャーハンやパスタ、炒め物やおやきなど21本のレシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください。

【おすすめ!】高菜を使った人気レシピをご紹介


  • 「高菜と卵の和風チャーハン」のレシピ動画

    ごま油が香る!
    高菜と卵の和風チャーハン

    4.5

    (
    108件
    )

    いつものチャーハンに高菜を加えてアレンジ!香ばしい香りに食欲が進みます♪簡単、美味しい、すぐできる!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      449kcal

    • 費用目安

      400前後

    白ごはん 高菜 卵 ねぎ 和風顆粒だし こしょう ごま油 サラダ油 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • あり
      とても簡単にでき、美味しかったです! ピリ辛の高菜漬を使ったので調味料はかなり控えました。
    • まっこ
      とっても簡単で、美味しかったです。 今まで自分で作っていたのは、長ネギを入れてなかったので、このレシピ通り入れたら、より美味しく出来ました。
    • Delish
      普段あまり料理をしないんですが、美味しく出来ました。和風だしだからか?優しいお味で高菜漬けとのバランスが良かったです。
    • チロ柴ちゃん
      辛子たかなを使いました。 ピリ辛が効いていてとっても美味しかったです
  • 「レタスと豚肉の高菜炒め」のレシピ動画

    ピリッとお手軽!
    レタスと豚肉の高菜炒め

    4.3

    (
    12件
    )

    余った高菜で1品作れる! 高菜の味を活かして味付けも簡単♪ レタスもしっかりおかずに変身!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      265kcal

    • 費用目安

      200前後

    レタス 豚こま切れ肉 高菜漬け ごま油 酒 しょうゆ 塩 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • はっぴぃ
      元々高菜にピリ辛味がついていましたが、レタスが味を薄める感じなので、レシピ通りの調味料でちょうど良かったです。 市販の高菜の1袋は我が家には多くてなかなか使い切れないので、このように食材と組み合わせたおかずのレシピは嬉しいです。
    • そらまめ
      レシピに少し足して料理しました。 高菜60gと鷹の爪を少し足してピリ辛にしてみました。 レタスの食感&味がとても美味しかったです!
    • ぐっち
      包丁・まな板使わなくていい! 炒める時間が短いので夏には嬉しいメニュー✨ しかもめちゃウマ!! 野沢菜漬けのわさび風味というやつで作りました! 6歳娘にも好評でママは大満足です!! 2歳息子はべー😝 2024.07.14 レタスの代わりにきゅうりを使った🥒 7歳になった娘には不評だったし、3歳になった息子はチャレンジすらしてくれなかった… けど、大人は全然普通に美味しいと思いました👍
    • 海鈴
      高菜足りなかったけど美味しかったです。
  • 「高菜の漬物」のレシピ動画

    簡単手作り!
    高菜の漬物

    ご家庭で美味しく作れる高菜漬けのレシピをご紹介します。高菜、塩、昆布だけで作る手作りの高菜漬けは格別の美味しさ!高菜が手に入ったらぜひお試しください♪ 【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      3

    • カロリー

      20kcal

    • 費用目安

      700前後

    高菜 昆布[乾燥] 水 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「高菜とベーコンのペペロンチーノ」のレシピ動画

    ランチにおすすめ♪
    高菜とベーコンのペペロンチーノ

    5.0

    (
    7件
    )

    高菜とベーコンのペペロンチーノをご紹介します!高菜の程よい塩気と食感が食欲をそそります♪今日のランチにいかがですか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      615kcal

    • 費用目安

      200前後

    スパゲティ ベーコン 長ねぎ 高菜漬け(刻み) にんにく 唐辛子(輪切り) オリーブオイル しょうゆ スパゲティのゆで汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • さくもも
      生のニンニク無かったので横着してチューブのニンニクで作りました。ネギが良いアクセントかつ具になり、とても美味しかったです!家族にも好評でしたのでまた作りたいです。
  • 「高菜入り蒸し餃子」のレシピ動画

    旨味がぎゅっと詰まった♪
    高菜入り蒸し餃子

    4.4

    (
    5件
    )

    漬物を入れて旨味をプラス!鶏ひき肉を使ってあっさりとした仕上がりに!蒸すことでつるんともちもちの食感が楽しめる!ルシエ2を使ったレシピです。 ルシエ2はこちらでチェック↓ https://tv-tokyoshop.jp/lucie2/

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      48kcal

    • 費用目安

      200前後

    餃子の皮 レタス 鶏ひき肉 長ねぎ 高菜漬け 酒 塩 ごま油 ポン酢しょうゆ ごま油 こしょう

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • K
      簡単で美味しかったです(^^) 蒸し器が無かったのでフライパンでやりました♪
    • Tournesol
      餃子も高菜も好きなのですごく美味しかったです。高菜のシャキシャキ食感、蒸しているので餃子の皮のモチモチ感が良かったです。ニラや白菜の代わりに長ネギと高菜を入れているんだなと思いました。リピート確定‼
  • 「しらす卵の和風あんかけオムライス」のレシピ動画

    ふんわりやさしい味♪
    しらす卵の和風あんかけオムライス

    4.3

    (
    10件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 高菜ごはんにしらすを入れたふんわり卵をのせて、和風あんをかけてオムライス風に仕上げます♪あんはめんつゆを使うことで簡単に!ねぎをたっぷりのせてお召し上がりください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      600kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 卵 しらす干し 高菜漬け ごま油 サラダ油 細ねぎ(刻み) 白いりごま 水 めんつゆ[3倍濃縮] 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • りん
      美味しかったです。 また作ります。
    • kana
      オムライスというかたまごかけただけみたいになった笑 味はなんかぼやけていたな〜
    • 赤りんご
      簡単にすごくおいしくできました! 麺つゆがなかったので、白だしで代用しました。優しい味に満足したので、次回も白だしにしようと思います😁
    • pu
      優しい味でとても美味しかったです!しらす大好きなのでまた作ります!旦那も美味しい美味しい言うて食べてました♪
  • 「豚バラと高菜のバター醤油パスタ」のレシピ動画

    ガッツリ食べられる♪
    豚バラと高菜のバター醤油パスタ

    5.0

    (
    4件
    )

    少ない材料でスタミナ満点な、食べ応えのあるパスタです。カリカリに焼いた豚肉とにんにくが相性抜群!ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      915kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ 豚バラ薄切り肉 玉ねぎ 高菜漬け(刻み) オリーブオイル ゆで汁 しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ご飯もの】高菜を使った料理のレシピ


  • 「ひき肉高菜チャーハン」のレシピ動画

    スピードごはん!
    ひき肉高菜チャーハン

    4.4

    (
    42件
    )

    食欲そそる香りが広がる、ひき肉高菜チャーハンのご紹介です。ひき肉、高菜漬け、ごま油の旨味が合わさって、たまらないおいしさ♪卵を加えてもおいしく召し上がれます!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      545kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん 合いびき肉 高菜漬け(刻み) 細ねぎ(刻み) おろしにんにく ごま油 しょうゆ こしょう 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ケチか
      卵を1個分入れて作りましたが、すごく美味しかったです!!夫に、お店に出せる!と言われました(^-^)
    • big.mama
      簡単で美味しかったです!
    • がーこ
      合い挽きだと脂が多いので、豚ミンチを使いました。また、2人前で卵を2個プラスしました。ネギとゴマをトッピングするのを忘れてしまいましたが、とても美味しかったです。主人にも好評でした。
    • チロ柴ちゃん
      とっても美味しかったです♪ 高菜と合い挽きミンチの相性、バッチリです♪
  • 「高菜そぼろ丼」のレシピ動画

    包丁いらず!
    高菜そぼろ丼

    4.6

    (
    45件
    )

    甘辛な鶏そぼろにピリ辛の高菜が相性バッチリ!卵黄を絡めればまた違ったおいしさに♪ぜひお試し下さい。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      654kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん 鶏ひき肉 高菜漬け 卵黄 白いりごま 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 北風
      味が濃そうだったので若干調味料控えめ、高菜漬けも50gに加減して、卵は温泉卵にしてみました。 そぼろの甘辛と高菜がよく合ってとても美味しかったです。 また作りたいと思います。
    • JAVAzigg
      見た目通り組み合わせ通り、大安定の美味しさなんですが、それよりもなによりも作るのが超簡単です! 手順が少なくて美味しくおなかいっぱい食べられるので短時間でご飯を作りたい方には最高だと思います。 納豆、マヨネーズ、明太子などなど、相性の良いトッピングも沢山あるのでお好みにアレンジできます。
    • きく
      レビューを見て味が濃そうだったので醤油は大さじ1にしました! 簡単、美味しい、最高です!!
    • みやまり
      簡単に美味しく作れました。他の方のレビューを参考に、醤油は大1にして良かったです。お砂糖も控え目にしました。七味唐辛子をかけるとより美味しかったです。
  • 「しらすと高菜のおにぎり」のレシピ動画

    ごま油が食欲をそそる!
    しらすと高菜のおにぎり

    4.2

    (
    9件
    )

    高菜のおにぎりにしらすを加えれば、栄養バランスもバッチリ! ごま油を少し混ぜると、より香ばしい香りが食欲をそそります! お好みでチーズを細かく切って入れたら、よりカルシウムアップ!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      208kcal

    • 費用目安

      300前後

    あたたかいごはん しらす 高菜(刻み) 白いりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ペコ
      しらすは塩抜きしないでそのまま使いました。美味しかったです。

【麺類】高菜を使った料理のレシピ


  • 「高菜明太のコクうまパスタ」のレシピ動画

    フライパンいらず♪
    高菜明太のコクうまパスタ

    4.7

    (
    16件
    )

    茹でたパスタにボウルであえて絡めるだけの、 時短パスタです!高菜とピリ辛明太子の風味が美味しいので、 和風パスタが食べたい時におすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      587kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティー 高菜(刻み) 明太子 マヨネーズ めんつゆ(3倍濃縮) 有塩バター 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • JAVAzigg
      高菜明太と言えばチャーハンだと思ってたけどパスタもめちゃウマでした。手間もかからないしリピ確定です♪
    • jiji
      簡単でおいしかったのでまた作ります!
    • kana
      簡単だし味付けおいしいです!
    • いるか
      米粉パスタで作りました。とても簡単でおいしかったです。
  • 「鮭と高菜の冷製そうめん」のレシピ動画

    さっぱり美味しい♪
    鮭と高菜の冷製そうめん

    4.6

    (
    3件
    )

    高菜と鮭の相性は抜群! ほのかに大葉の風味が香ります♪ みょうがのシャキシャキ感がたまりません!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      471kcal

    • 費用目安

      400前後

    そうめん 塩鮭(甘口) 高菜 大葉 みょうが 白いりごま 水 めんつゆ(3倍濃縮) ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆう
      大葉がなかったのですが、焼き鮭と高菜だけでも美味しくできました🙌
    • ゆん
      高菜がなかったので、小松菜をみじん切りにして代用しました。そうめんの麺が細いタイプのものだと、具と麺を混ぜているうちに、つゆを吸ってしまうので、注意が必要だと思います。
  • 「辛子高菜の油そば」のレシピ動画

    包丁いらず♪
    辛子高菜の油そば

    4.4

    (
    7件
    )

    辛子高菜のピリッとした辛味とこってりとした味わいがやみつきになる簡単レシピをご紹介します! 濃いめの味付けが食欲をそそります♪しっかりと混ぜて卵黄とからめていただきます。中華麺はそうめんやうどんにしてもおいしいです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      635kcal

    • 費用目安

      400前後

    中華麺[生] 鶏ひき肉 辛子高菜漬け 砂糖 しょうゆ ごま油 ごま油 オイスターソース 酢 細ねぎ(刻み) 卵黄

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • めむ
      美味しすぎる。 休日のチート飯にぴったり!

【炒め物】高菜を使った料理のレシピ


  • 「豚バラ肉としいたけの高菜炒め」のレシピ動画

    ご飯がすすむ♪
    豚バラ肉としいたけの高菜炒め

    4.5

    (
    4件
    )

    高菜の塩気と豚バラの旨味が相性抜群!ごはんのお供にぴったりのおかずレシピです。ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      350kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 しいたけ もやし 高菜漬け ごま油 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉の高菜炒め」のレシピ動画

    包丁いらず!
    豚肉の高菜炒め

    4.3

    (
    13件
    )

    包丁を使わずに少ない材料でできる簡単おつまみレシピです。 高菜漬けに味がついているので、 使う調味料が少ないのも嬉しいです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      199kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 高菜漬け ごま油 しょうゆ かつお節 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ちんねん
      本当に手軽で簡単に作れました!かつお節が効いていてとても美味しかったです!
    • ぽん
      かつお節なしで作りました 高菜はゴマ入りのものを使いました 味が薄いかもと思いましたが、そんなことはなく美味しかったです 次回作るときはゴマを少しとかつお節を加えて作ってみます(今回より美味しくなるはず!)
    • RicoRico
      高菜好きな夫のために作りました。おにぎりにin !めっちゃ美味しいをいただきました。高菜の種類によって味が変わりそうですが私は九州産の甘めの醤油九州産の高菜で作りました
    • ななち
      すごく美味しかったです ありがとうございます(((o(*゚▽゚*)o)))
  • 「高菜のごま油炒め」のレシピ動画

    ちょいアレンジ!
    高菜のごま油炒め

    3.6

    (
    12件
    )

    ごはんが進む一品、高菜のごま油炒めのご紹介です♪ みじん切りにした高菜をごま油で炒めて、いりごまもプラスすると風味が格段にアップします。ごはんのお供にぴったりです。ぜひご家庭で作ってみてください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      141kcal

    • 費用目安

      200前後

    高菜漬け ごま油 白いりごま 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • はな
      今回2回目です。 前回少し醤油が足らななったので、 今回醤油小さじ2杯にしてみたら、 良い感じです。 お弁当に毎日入れてます。
    • プクマル
      簡単で美味しかったです。

【その他おかず】高菜を使った料理のレシピ


  • 「大根の高菜あえ」のレシピ動画

    シャキシャキ食感♪
    大根の高菜あえ

    4.3

    (
    6件
    )

    香りの良い高菜と大根をあえてスピード副菜♪ 高菜で味付けするので簡単! お好みでごま油やラー油を加えても美味しいですよ♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      18kcal

    • 費用目安

      50以内

    大根 高菜漬け かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 凛子
      何度も作っています。仕上げに胡麻を振っても美味しいです。一晩置いてから食べたら、味がよく馴染んで美味しかったです。
    • aki
      簡単美味しい!
  • 「高菜の卵焼き」のレシピ動画

    深みのある味!
    高菜の卵焼き

    4.0

    (
    8件
    )

    市販の高菜漬けで! お弁当のおかずにもピッタリな卵焼きです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      179kcal

    • 費用目安

      100前後

    高菜漬け 卵 かにかま 酒 しょうゆ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • さくもも
      カニカマは長さを半分に切って卵と混ぜました。高菜をレシピの量入れたら結構塩っぱく感じたので少し減らしてもと思いました。 高菜を使ったレシピはチャーハンやパスタが多い中で珍しい、よいレシピだと思います。
    • うさぎのママ🐰🌸
      カニカマは入れませんでしたが高菜で優しい味でした
    • 北風
      味はしっかり目。ボリュームもあって食べごたえ十分。とても美味しかったです。
  • 「高菜とささみの中華和え」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    高菜とささみの中華和え

    4.0

    (
    4件
    )

    ごま油の香りと高菜のピリ辛さがやみつきに♪レンジで出来るのも嬉しいポイントです!ぜひお試し下さい。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      94kcal

    • 費用目安

      200前後

    ささみ[筋なし] 長ねぎ 高菜漬け 酒 めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 蒸し汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「餅もちおやき」のレシピ動画

    餅入り生地がたまらない♪
    餅もちおやき

    切り餅を活用したアレンジレシピのご紹介です。お好きな具材を入れてアレンジを楽しめます。ボリューム満点で、おやつにもおすすめです。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      193kcal

    • 費用目安

      200前後

    切り餅 水 サラダ油 塩 薄力粉 重曹 高菜漬け 酒 みりん 砂糖 しょうゆ ごま油 サラダ油(焼く用)

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚ひき肉と漬物のふりかけ」のレシピ動画

    手軽に美味しい♪
    豚ひき肉と漬物のふりかけ

    豚ひき肉が余った時にもオススメな、切って炒め合わせるだけで 白ご飯が美味しくなる、簡単ふりかけです♪ 高菜漬けの食感がアクセントでつい白ご飯がすすむ美味しさです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      111kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 高菜漬け ちりめんじゃこ めんつゆ(3倍濃縮) 白いりごま ごま油

    • ※1人分あたり(4人分とした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 納豆島
      今回はおにぎりを作りました。高菜好きにはたまらない!高菜の塩っぽさとごま油の香りがほわんとただよってすごく美味しいです(^o^) いろんな場面で使える一品が完成しました。