デリッシュキッチン
アレンジ自在!「明太マヨネーズ」の作り方と簡単活用レシピ15選

アレンジ自在!「明太マヨネーズ」の作り方と簡単活用レシピ15選

作成日: 2023/02/01

更新日: 2026/03/16

ピリッとした辛さとコクがたまらない「明太マヨ」
和えるだけのイメージが強いですが、実は焼いたり炒めたりとアレンジ自在な万能選手です!

今回は基本の作り方に加え、火を使わない副菜やおつまみ、ボリューム満点の肉おかず、主食まで厳選したおすすめレシピをご紹介します。
今日の食卓やお酒のお供に、気になる一品をさっそく試してみませんか?

【基本】混ぜるだけで完成!手作り明太マヨネーズ


市販品も便利ですが、手作りなら明太子の粒感や辛さを自分好みに調整できるのが魅力です。まずはアレンジのベースとなる、基本の作り方をおさえましょう♪

  • 「明太マヨネーズ」のレシピ動画

    使い道色々♪
    明太マヨネーズ

    混ぜるだけで作れる簡単ソース!ディップソースとしてフライドポテトやスティック野菜に添えたり、ゆでたれんこんやにんじんの和え衣として使うなど、使い道は色々。トーストにぬったり、パスタやうどんに絡めてもおいしい!工夫次第でアレンジ無限大♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      200前後

    明太子 マヨネーズ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【副菜・おつまみ】あえるだけ&焼くだけの簡単アレンジ


明太マヨをあえるだけで、パパッと味が決まるのが嬉しいポイント!シャキシャキ食感がクセになる「れんこんの明太和え」や、ふわとろ食感の「はんぺんの明太マヨ焼き」など、火を使わずに作れる時短レシピや焼くだけの簡単メニューを揃えました♪

  • 「れんこんの明太和え」のレシピ動画

    スピード副菜♪
    れんこんの明太和え

    4.2

    (
    179件
    )

    レンジで簡単♪火を使わずにお手軽に作れる副菜のご紹介です♪明太マヨネーズのクリーミーな味わいがやみつきです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      224kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん 枝豆[冷凍] 辛子明太子 マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • むーちゃん
      れんこん大好き明太子大好きなので大好き同志の組み合わせで美味しいです。リピしてあます。我が家の定番メニューです。
    • まり
      枝豆の代わりに業務スーパーの冷凍コーンを、れんこんは薄切りれんこんの水煮を使いました。包丁要らずで簡単、美味しかったです。
    • ゆっちゃん
      れんこんは、歯応えを出して、食べやすくするため、5ミリぐらいのいちょう切りにしました。 豆は、ミックスビーンズの缶詰を使いました。 明太子+マヨネーズで、間違いなしの美味しさです♪
    • mokoko
      簡単で美味しかったです。れんこんは薄〜く切ったほうがレンチンで熱も通りやすくなるし私は好きです。リピします。ごちそうさまでした!
  • 「厚揚げの明太マヨ焼き」のレシピ動画

    トースターで簡単!
    厚揚げの明太マヨ焼き

    4.3

    (
    32件
    )

    明太マヨの濃厚ソースが厚揚げと相性抜群!香ばしい厚揚げとマヨネーズが絶品です。10分でパパッと完成できます♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      221kcal

    • 費用目安

      100前後

    厚揚げ 明太子 マヨネーズ 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ちょびママ
      厚揚げをカリッと食べたかったので、具を乗せる前にトースターで5分程度焼きました。 良いおつまみになりました(^^)
    • ねこまんま
      めんたいマヨの下に、とろけるチーズ(スライス)を敷きました。 厚揚げの淡白な味に良くあって、おつまみに最適です。
    • ぴんくふぇありー
      超簡単❣️美味しかったです😊
    • あやそうま
      副菜として丼のお供に作りました。 味が濃くなく食事としては美味しかったです。 おつまみに出すならもう少し濃い味がいいかな。 明太子に左右されるとは思いますが。 また機会があったら作ってみたいと思いました。
  • 「ちくわときゅうりの明太和え」のレシピ動画

    ごまの香りがアクセント♪
    ちくわときゅうりの明太和え

    4.4

    (
    115件
    )

    ちくわときゅうりの簡単和え物のご紹介!あと一品足りない時の救世主。きゅうりはたたくことで味がからみやすくなります!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      189kcal

    • 費用目安

      300前後

    ちくわ きゅうり 明太子 マヨネーズ めんつゆ[3倍濃縮] 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ハチ
      美味しかったです(*´ч`*)
    • CoCo
      きゅうりを2本にして、調味料は少し増やして作りました。主人の大好き❤️な料理です!!ありがとうございます。
    • チエゾウ
      簡単に出来て、明太子好きな私には、 最高の1品になりました。
    • くろ
      美味しかったです!
  • 「なすのマヨチーズ焼き」のレシピ動画

    やみつきおかず♪
    なすのマヨチーズ焼き

    4.4

    (
    30件
    )

    切って焼くだけ♪ オーブントースターで柔らかなすに変身! 一品欲しいなという時にいかがですか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      147kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす 粉チーズ 細ねぎ(刻み) マヨネーズ 明太子 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • にこにこおひさま
      トースターでとっても簡単。粉チーズはシュレッドチーズで代用しました。「なすのピザだ!」と子供も夫もテンションが上がっていました。
    • みそマヨ
      パスタソースのからし明太子を使ったので、コショウは振りませんでした。粉チーズのサクサクした食感が美味しい。一本だけ残っていたなすが消費できて良かったです。
    • ココナツ
      なすと明太子の組み合わせサイコーでした💕 おかずでもおつまみでも好評でした ちょっと辛いので胡椒はお好みでかけた方が 良いかと思います。
    • ゆり
      簡単にできて美味しかったです! オリーブオイルをかけて焼くともっと美味しいのでは、と旦那からアドバイス頂きました。
  • 「はんぺんの明太マヨ焼き」のレシピ動画

    ふんわりとろ〜り!
    はんぺんの明太マヨ焼き

    4.4

    (
    25件
    )

    ふわっと甘みのあるはんぺんに絶妙な塩気のある明太マヨソース、チーズをのせてトースターで焼くだけの簡単レシピ♪はんぺんに切り込みを入れることで明太マヨソースとチーズがとろけて、パクッと食べやすくなります♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      223kcal

    • 費用目安

      400前後

    はんぺん[大判] ピザ用チーズ サラダ油 明太子 マヨネーズ 牛乳 こしょう 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ハチ
      明太子1本、普通サイズのはんぺん2個で作りました。 美味しかったです(*´ч`*)
    • ぱんまん
      小ぶりのはんぺん1枚を1人前として作りましたが、かなり美味しい😋 味は濃すぎず丁度いい感じでした。はんぺんがアルミホイルにくっつくので、油ははんぺんの接地面にしっかり伸ばした方がいいです!
    • ちゃっぴぃ
      たらこで作りました。好評でした。
    • つぶあん
      とても美味しいです 簡単に一品作れて楽チンです
  • 「ブロッコリーの明太マヨ和え」のレシピ動画

    3つの材料で時短料理!
    ブロッコリーの明太マヨ和え

    4.5

    (
    40件
    )

    ブロッコリーと相性のいい明太子とマヨネーズで和えた一品♪ 簡単だけどしっかり味で美味しく仕上がります! ピリッとした辛さがやみつきに!お酒との相性もピッタリです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      76kcal

    • 費用目安

      200前後

    ブロッコリー 明太子 マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • HARU
      間違いないですね。 刻みのりを入れてもいいかも。 マヨネーズと明太子を大きめのボウルにあえてから、ブロッコリーを入れてよく冷蔵庫で冷やすとなお美味しい。
    • りょうこん
      ブロッコリーはレンジのオート機能で。簡単です~!
    • ぴんくふぇありー
      明太マヨを先にボウルで混ぜてからブロッコリーを和えました❣️明太マヨ万能です👍しょうゆを少し垂らしても良いかなって感じでした😊柔らかい方が好きなので、ブロッコリーのレンチンは3分30秒しました❣️
    • ひつじ
      小さい子がいるので、ディップ形式にしました。 ブロッコリー、少し長めにチンしたら柔らかくて美味しかったです!

【主菜】ご飯が進む!ボリューム満点おかず


明太マヨのコクを活かした、満足感たっぷりのメインおかずをご紹介します!ソースのピリ辛さがクセになる「明太マヨ唐揚げ」や、あと引くおいしさの「しそ明太子のささみ巻き」など、献立の主役になるレシピを厳選しました♪

  • 「明太マヨ唐揚げ」のレシピ動画

    圧倒的な旨さ!
    明太マヨ唐揚げ

    4.6

    (
    22件
    )

    濃厚ジューシー!カラッと揚げた唐揚げに明太マヨで旨味が倍に♪サラダを付け合わせてメインのおかずにいかがでしょうか。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      556kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉  明太子 大葉 白いりごま 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろしにんにく めんつゆ[3倍濃縮] マヨネーズ レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • emaru
      鶏もも肉での唐揚げで、いつもとちょっと違ったレシピを探してこれにたどりつきました! 明太マヨソースがめっちゃ合っていて美味しかったです♪ パスタとプラス1品で作りました。 ワインにもとてもよくあいました♪😋
    • スレンチェスカ
      明太子は何にでもあいますが、この発想は素晴らしいです。鶏肉にも下味がしっかりついているのでソースなしでもいけます。
    • トミーマン
      まいうー!!明太子は、そのまま入れて、マヨネーズと麺つゆとレモン汁を入れて、スプーンで勢いよくかき混ぜれば、皮を剥がなくても意外といけます。スプーンに皮が絡みついて、自然と取れる感じです。
    • K
      もも肉とむね肉を使いました! 簡単に出来て美味しかったです♪
  • 「じゃがいもと鶏の明太マヨ炒め」のレシピ動画

    味付け簡単!
    じゃがいもと鶏の明太マヨ炒め

    4.4

    (
    55件
    )

    明太マヨで風味が増して食欲そそる、じゃがいもと鶏肉の炒め物です!ごはんにも良く合う1品です。おつまみにもおすすめ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      409kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏むね肉[皮なし] 明太子 じゃがいも オクラ 塩こしょう サラダ油 酒 しょうゆ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ハマチ大好き
      明太子はパスタ用ソースのものを使用し、付属の海苔も添えてみました。 明太子の辛味がよく効いて、とても美味しかったです。
    • くろ
      オクラのかわりに枝豆で 作りました! めちゃくちゃおいしかったです!
    • アール
      オクラがなかったのでネギで代用 鶏は冷凍のサラダチキン プレーン。 白いご飯がよく進みます笑 すごく美味しかったです!
    • まりん
      市販のめんたいまよ使いました。簡単ですごく美味しい。ねぎもいれました。じゃがいもは先にチンしておいて、オクラは最後にいれていためました。鶏肉とじゃがいも蒸すときに酒をいれました。調味料は倍にしました。
  • 「ふわふわ明太つくね」のレシピ動画

    冷めても柔らか♪
    ふわふわ明太つくね

    4.4

    (
    15件
    )

    はんぺんを入れることでボリュームアップ!冷めても柔らかいのでお弁当のおかずにもぴったりの一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      347kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉 はんぺん 長ねぎ 明太子 サラダ油 酒 しょうゆ 片栗粉 マヨネーズ 牛乳

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • サチ
      調味料もほとんど使わずにおいしくいただけました。
    • ナガリン
      ダイエット時にも良い一品でした!
    • 赤ずきん
      とっても簡単です😆ビニール袋ではなく、ボウルで🥣混ぜて、スプーンで形を整えて、 いい感じに仕上がりました🎉 明太ソースにするはずが…💦 一緒に全部混ぜてしまい、ショック😳 でも、味ぽんで食べたら、あっさりパクパクいけちゃいます😋
  • 「厚揚げの肉詰め明太チーズ焼き」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    厚揚げの肉詰め明太チーズ焼き

    4.4

    (
    11件
    )

    主菜には物足りなさを感じる厚揚げも肉詰めにすれば立派なおかずに♪肉だねは軽く味付けすれば、明太子とチーズの塩気で十分ご飯がすすみます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      432kcal

    • 費用目安

      300前後

    厚揚げ ピザ用チーズ 片栗粉 サラダ油 合いびき肉 長ねぎ パン粉 牛乳 塩こしょう 明太子 マヨネーズ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ソース・アメリケーヌ
      リピート・クッキングしました。このようなことを考えてくれるのは、自分には嬉しいことです。作りたいの気持ちが上がります。ピザ用チーズは少し多めです。
    • サムライ
      ボリューム満点で美味しかったです。明太子とマヨネーズでしっかり味がついています。厚揚げ部分もジューシーです。お酒にも合いそう。
    • しらす
      簡単にボリュームおかずできで 美味しかったです!
  • 「しそ明太子のささみ巻き」のレシピ動画

    あと引くおいしさ!
    しそ明太子のささみ巻き

    3.8

    (
    20件
    )

    ささみを使った、ごはんに合うおかずレシピのご紹介です♪明太子マヨネーズを巻くことで、淡白なささみも食べ応えのある一品に仕上がります。お酒のおつまみにもオススメです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      285kcal

    • 費用目安

      500前後

    ささみ[筋なし] 大葉 サラダ油 酒 明太子 マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • キノピオ♪
      形を崩さずに焼く自信がなかったので、焼く前に片栗粉を軽くまぶしました。 そのこと以外はレシピ通りです♪ 何個でも食べられそうなくらい、とっても美味しくて、ごはんにもピッタリでした(^^)
    • あんこ
      簡単で美味しかった!簡単なはずなのに ・ささみを薄くするのが足りなかった ・明太子の量が多すぎた 綺麗に巻けず仕上がりが綺麗でなかったのが反省点。 次回は気をつけたい!
    • キラヒナ
      ササミは目一杯平たくしないと中まで焼けないことがある。
    • みぃ〜ちゃん
      これも美味しく簡単にできた!

【主食】休日のランチや夜食に!絶品アレンジ


ご飯、パン、麺、どれに合わせても明太マヨは相性抜群!熱々がおいしい「焼き明太マヨおにぎり」や、定番人気の「明太フランスパン」など、その日の気分に合わせて選べる大満足の主食ラインナップです♪

  • 「焼き明太マヨおにぎり」のレシピ動画

    やみつきになる♪
    焼き明太マヨおにぎり

    4.8

    (
    10件
    )

    明太マヨのまろやかな塩気が焼きおにぎりにがっつりからんで見た目にもボリューミー!熱々でお召し上がりいただくとより美味しくいただけます♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      463kcal

    • 費用目安

      400前後

    白ごはん 明太子 マヨネーズ 白いりごま 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ちー
      明太子好きにはたまりません❤︎❤︎ 簡単だったのリピします!!
    • ピクミン
      明太マヨの味が絶妙で、焼くことによって少し香ばしさもでて凄く美味しいです☆
    • りょうこん
      トースターで焼きすぎた気がするけど。簡単でおいしかったです
    • じゅりこ
      美味しかった❣️とても簡単に、アツアツ明太マヨおにぎりが作れます!明太子好きさんにオススメ👍
  • 「明太マヨうどん」のレシピ動画

    まろやかクリーミー
    明太マヨうどん

    4.3

    (
    107件
    )

    材料を混ぜるだけの簡単うどん!バターの風味と明太子が相性抜群!女性が好きな間違いない味!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      479kcal

    • 費用目安

      300前後

    冷凍うどん 明太子 刻みのり 有塩バター マヨネーズ しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ながれ
      分量はちょい少なめで。うどんにオリーブオイルをかけて。 あとは冷凍のコーンとほうれん草も付け足しで。 美味しく頂けました。
    • muu
      簡単でクリーミーで美味しい😋
    • にこ
      簡単に美味しくできました!
    • さゆり
      簡単に美味しく出来ました。とってもクリーミーです。
  • 「明太もっちーずトースト」のレシピ動画

    余った切り餅で作る♪
    明太もっちーずトースト

    4.7

    (
    35件
    )

    余りがちな切り餅を簡単おいしくアレンジ♪食パンに切ったお餅と明太マヨをのせてこんがり焼きあげます。お餅のもちもち食感と明太子の塩気がやみつきになる味わいです。朝食やランチにおすすめ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      320kcal

    • 費用目安

      200前後

    食パン[8枚切り] 切り餅 明太子 ピザ用チーズ マヨネーズ 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • スカイまま
      大好きの組み合わせで、美味しいと期待はしてましたが、予想以上(*^^*) これは、リピ決定です。
    • pchan
      手作りパンで作りました とても美味しかったです またリピしたいです
    • まりん
      こんどはもちものせてみます。
    • なぎ
      おいしい!余って冷凍していた明太子とずっと手付かずの餅があったので作ってみました。朝からテンションあがるおいしさです。また作ります!!
  • 「明太フランスパン」のレシピ動画

    定番人気♪
    明太フランスパン

    4.6

    (
    33件
    )

    王道明太フランスパンをご家庭でも!フランスパンの芳ばしい香りと、マヨネーズを入れることによりまろやかな辛さになった明太子が食欲をそそります♪ 最後にパセリを添えるとより上品な仕上がりになります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      514kcal

    • 費用目安

      400前後

    フランスパン 明太子 マヨネーズ 粉チーズ おろしにんにく 有塩バター パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり(2等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ねーさん
      スライスして焼きました。美味しかった❗ 和風っぽく、パセリではなくきざみ海苔を散らしました。
    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • よこな
      めちゃくちゃ美味しかったです! 近所のパン屋さんの名物である明太フランスみたいにできて大満足でした。
    • けちゃ
      意外と手軽に作れました!お店の味とさほど変わらず。定期的に作ろうと思います。