
アレンジ自在!「明太マヨネーズ」の作り方と簡単活用レシピ15選
作成日: 2023/02/01
更新日: 2026/03/16
ピリッとした辛さとコクがたまらない「明太マヨ」
和えるだけのイメージが強いですが、実は焼いたり炒めたりとアレンジ自在な万能選手です!
今回は基本の作り方に加え、火を使わない副菜やおつまみ、ボリューム満点の肉おかず、主食まで厳選したおすすめレシピをご紹介します。
今日の食卓やお酒のお供に、気になる一品をさっそく試してみませんか?
【基本】混ぜるだけで完成!手作り明太マヨネーズ
市販品も便利ですが、手作りなら明太子の粒感や辛さを自分好みに調整できるのが魅力です。まずはアレンジのベースとなる、基本の作り方をおさえましょう♪

使い道色々♪
明太マヨネーズ混ぜるだけで作れる簡単ソース!ディップソースとしてフライドポテトやスティック野菜に添えたり、ゆでたれんこんやにんじんの和え衣として使うなど、使い道は色々。トーストにぬったり、パスタやうどんに絡めてもおいしい!工夫次第でアレンジ無限大♪
【副菜・おつまみ】あえるだけ&焼くだけの簡単アレンジ
明太マヨをあえるだけで、パパッと味が決まるのが嬉しいポイント!シャキシャキ食感がクセになる「れんこんの明太和え」や、ふわとろ食感の「はんぺんの明太マヨ焼き」など、火を使わずに作れる時短レシピや焼くだけの簡単メニューを揃えました♪

スピード副菜♪
れんこんの明太和えレンジで簡単♪火を使わずにお手軽に作れる副菜のご紹介です♪明太マヨネーズのクリーミーな味わいがやみつきです♪
レビュー
- むーちゃんれんこん大好き明太子大好きなので大好き同志の組み合わせで美味しいです。リピしてあます。我が家の定番メニューです。
- まり枝豆の代わりに業務スーパーの冷凍コーンを、れんこんは薄切りれんこんの水煮を使いました。包丁要らずで簡単、美味しかったです。
- ゆっちゃんれんこんは、歯応えを出して、食べやすくするため、5ミリぐらいのいちょう切りにしました。 豆は、ミックスビーンズの缶詰を使いました。 明太子+マヨネーズで、間違いなしの美味しさです♪
- mokoko簡単で美味しかったです。れんこんは薄〜く切ったほうがレンチンで熱も通りやすくなるし私は好きです。リピします。ごちそうさまでした!

トースターで簡単!
厚揚げの明太マヨ焼き明太マヨの濃厚ソースが厚揚げと相性抜群!香ばしい厚揚げとマヨネーズが絶品です。10分でパパッと完成できます♪
レビュー
- ちょびママ厚揚げをカリッと食べたかったので、具を乗せる前にトースターで5分程度焼きました。 良いおつまみになりました(^^)
- ねこまんまめんたいマヨの下に、とろけるチーズ(スライス)を敷きました。 厚揚げの淡白な味に良くあって、おつまみに最適です。
- ぴんくふぇありー超簡単❣️美味しかったです😊
- あやそうま副菜として丼のお供に作りました。 味が濃くなく食事としては美味しかったです。 おつまみに出すならもう少し濃い味がいいかな。 明太子に左右されるとは思いますが。 また機会があったら作ってみたいと思いました。

ごまの香りがアクセント♪
ちくわときゅうりの明太和えちくわときゅうりの簡単和え物のご紹介!あと一品足りない時の救世主。きゅうりはたたくことで味がからみやすくなります!
レビュー
- ハチ美味しかったです(*´ч`*)
- CoCoきゅうりを2本にして、調味料は少し増やして作りました。主人の大好き❤️な料理です!!ありがとうございます。
- チエゾウ簡単に出来て、明太子好きな私には、 最高の1品になりました。
- くろ美味しかったです!

やみつきおかず♪
なすのマヨチーズ焼き切って焼くだけ♪ オーブントースターで柔らかなすに変身! 一品欲しいなという時にいかがですか?
レビュー
- にこにこおひさまトースターでとっても簡単。粉チーズはシュレッドチーズで代用しました。「なすのピザだ!」と子供も夫もテンションが上がっていました。
- みそマヨパスタソースのからし明太子を使ったので、コショウは振りませんでした。粉チーズのサクサクした食感が美味しい。一本だけ残っていたなすが消費できて良かったです。
- ココナツなすと明太子の組み合わせサイコーでした💕 おかずでもおつまみでも好評でした ちょっと辛いので胡椒はお好みでかけた方が 良いかと思います。
- ゆり簡単にできて美味しかったです! オリーブオイルをかけて焼くともっと美味しいのでは、と旦那からアドバイス頂きました。

ふんわりとろ〜り!
はんぺんの明太マヨ焼きふわっと甘みのあるはんぺんに絶妙な塩気のある明太マヨソース、チーズをのせてトースターで焼くだけの簡単レシピ♪はんぺんに切り込みを入れることで明太マヨソースとチーズがとろけて、パクッと食べやすくなります♪
レビュー
- ハチ明太子1本、普通サイズのはんぺん2個で作りました。 美味しかったです(*´ч`*)
- ぱんまん小ぶりのはんぺん1枚を1人前として作りましたが、かなり美味しい😋 味は濃すぎず丁度いい感じでした。はんぺんがアルミホイルにくっつくので、油ははんぺんの接地面にしっかり伸ばした方がいいです!
- ちゃっぴぃたらこで作りました。好評でした。
- つぶあんとても美味しいです 簡単に一品作れて楽チンです

3つの材料で時短料理!
ブロッコリーの明太マヨ和えブロッコリーと相性のいい明太子とマヨネーズで和えた一品♪ 簡単だけどしっかり味で美味しく仕上がります! ピリッとした辛さがやみつきに!お酒との相性もピッタリです!
レビュー
- HARU間違いないですね。 刻みのりを入れてもいいかも。 マヨネーズと明太子を大きめのボウルにあえてから、ブロッコリーを入れてよく冷蔵庫で冷やすとなお美味しい。
- りょうこんブロッコリーはレンジのオート機能で。簡単です~!
- ぴんくふぇありー明太マヨを先にボウルで混ぜてからブロッコリーを和えました❣️明太マヨ万能です👍しょうゆを少し垂らしても良いかなって感じでした😊柔らかい方が好きなので、ブロッコリーのレンチンは3分30秒しました❣️
- ひつじ小さい子がいるので、ディップ形式にしました。 ブロッコリー、少し長めにチンしたら柔らかくて美味しかったです!
【主菜】ご飯が進む!ボリューム満点おかず
明太マヨのコクを活かした、満足感たっぷりのメインおかずをご紹介します!ソースのピリ辛さがクセになる「明太マヨ唐揚げ」や、あと引くおいしさの「しそ明太子のささみ巻き」など、献立の主役になるレシピを厳選しました♪

圧倒的な旨さ!
明太マヨ唐揚げ濃厚ジューシー!カラッと揚げた唐揚げに明太マヨで旨味が倍に♪サラダを付け合わせてメインのおかずにいかがでしょうか。
レビュー
- emaru鶏もも肉での唐揚げで、いつもとちょっと違ったレシピを探してこれにたどりつきました! 明太マヨソースがめっちゃ合っていて美味しかったです♪ パスタとプラス1品で作りました。 ワインにもとてもよくあいました♪😋
- スレンチェスカ明太子は何にでもあいますが、この発想は素晴らしいです。鶏肉にも下味がしっかりついているのでソースなしでもいけます。
- トミーマンまいうー!!明太子は、そのまま入れて、マヨネーズと麺つゆとレモン汁を入れて、スプーンで勢いよくかき混ぜれば、皮を剥がなくても意外といけます。スプーンに皮が絡みついて、自然と取れる感じです。
- Kもも肉とむね肉を使いました! 簡単に出来て美味しかったです♪

味付け簡単!
じゃがいもと鶏の明太マヨ炒め明太マヨで風味が増して食欲そそる、じゃがいもと鶏肉の炒め物です!ごはんにも良く合う1品です。おつまみにもおすすめ!
レビュー
- ハマチ大好き明太子はパスタ用ソースのものを使用し、付属の海苔も添えてみました。 明太子の辛味がよく効いて、とても美味しかったです。
- くろオクラのかわりに枝豆で 作りました! めちゃくちゃおいしかったです!
- アールオクラがなかったのでネギで代用 鶏は冷凍のサラダチキン プレーン。 白いご飯がよく進みます笑 すごく美味しかったです!
- まりん市販のめんたいまよ使いました。簡単ですごく美味しい。ねぎもいれました。じゃがいもは先にチンしておいて、オクラは最後にいれていためました。鶏肉とじゃがいも蒸すときに酒をいれました。調味料は倍にしました。

冷めても柔らか♪
ふわふわ明太つくねはんぺんを入れることでボリュームアップ!冷めても柔らかいのでお弁当のおかずにもぴったりの一品です♪
レビュー
- サチ調味料もほとんど使わずにおいしくいただけました。
- ナガリンダイエット時にも良い一品でした!
- 赤ずきんとっても簡単です😆ビニール袋ではなく、ボウルで🥣混ぜて、スプーンで形を整えて、 いい感じに仕上がりました🎉 明太ソースにするはずが…💦 一緒に全部混ぜてしまい、ショック😳 でも、味ぽんで食べたら、あっさりパクパクいけちゃいます😋

ボリューム満点!
厚揚げの肉詰め明太チーズ焼き主菜には物足りなさを感じる厚揚げも肉詰めにすれば立派なおかずに♪肉だねは軽く味付けすれば、明太子とチーズの塩気で十分ご飯がすすみます。
レビュー
- ソース・アメリケーヌリピート・クッキングしました。このようなことを考えてくれるのは、自分には嬉しいことです。作りたいの気持ちが上がります。ピザ用チーズは少し多めです。
- サムライボリューム満点で美味しかったです。明太子とマヨネーズでしっかり味がついています。厚揚げ部分もジューシーです。お酒にも合いそう。
- しらす簡単にボリュームおかずできで 美味しかったです!

あと引くおいしさ!
しそ明太子のささみ巻きささみを使った、ごはんに合うおかずレシピのご紹介です♪明太子マヨネーズを巻くことで、淡白なささみも食べ応えのある一品に仕上がります。お酒のおつまみにもオススメです!
レビュー
- キノピオ♪形を崩さずに焼く自信がなかったので、焼く前に片栗粉を軽くまぶしました。 そのこと以外はレシピ通りです♪ 何個でも食べられそうなくらい、とっても美味しくて、ごはんにもピッタリでした(^^)
- あんこ簡単で美味しかった!簡単なはずなのに ・ささみを薄くするのが足りなかった ・明太子の量が多すぎた 綺麗に巻けず仕上がりが綺麗でなかったのが反省点。 次回は気をつけたい!
- キラヒナササミは目一杯平たくしないと中まで焼けないことがある。
- みぃ〜ちゃんこれも美味しく簡単にできた!
【主食】休日のランチや夜食に!絶品アレンジ
ご飯、パン、麺、どれに合わせても明太マヨは相性抜群!熱々がおいしい「焼き明太マヨおにぎり」や、定番人気の「明太フランスパン」など、その日の気分に合わせて選べる大満足の主食ラインナップです♪

やみつきになる♪
焼き明太マヨおにぎり明太マヨのまろやかな塩気が焼きおにぎりにがっつりからんで見た目にもボリューミー!熱々でお召し上がりいただくとより美味しくいただけます♪
レビュー
- ちー明太子好きにはたまりません❤︎❤︎ 簡単だったのリピします!!
- ピクミン明太マヨの味が絶妙で、焼くことによって少し香ばしさもでて凄く美味しいです☆
- りょうこんトースターで焼きすぎた気がするけど。簡単でおいしかったです
- じゅりこ美味しかった❣️とても簡単に、アツアツ明太マヨおにぎりが作れます!明太子好きさんにオススメ👍

まろやかクリーミー
明太マヨうどん材料を混ぜるだけの簡単うどん!バターの風味と明太子が相性抜群!女性が好きな間違いない味!
レビュー
- ながれ分量はちょい少なめで。うどんにオリーブオイルをかけて。 あとは冷凍のコーンとほうれん草も付け足しで。 美味しく頂けました。
- muu簡単でクリーミーで美味しい😋
- にこ簡単に美味しくできました!
- さゆり簡単に美味しく出来ました。とってもクリーミーです。

余った切り餅で作る♪
明太もっちーずトースト余りがちな切り餅を簡単おいしくアレンジ♪食パンに切ったお餅と明太マヨをのせてこんがり焼きあげます。お餅のもちもち食感と明太子の塩気がやみつきになる味わいです。朝食やランチにおすすめ!
レビュー
- スカイまま大好きの組み合わせで、美味しいと期待はしてましたが、予想以上(*^^*) これは、リピ決定です。
- pchan手作りパンで作りました とても美味しかったです またリピしたいです
- まりんこんどはもちものせてみます。
- なぎおいしい!余って冷凍していた明太子とずっと手付かずの餅があったので作ってみました。朝からテンションあがるおいしさです。また作ります!!

定番人気♪
明太フランスパン王道明太フランスパンをご家庭でも!フランスパンの芳ばしい香りと、マヨネーズを入れることによりまろやかな辛さになった明太子が食欲をそそります♪ 最後にパセリを添えるとより上品な仕上がりになります♪
レビュー
- ねーさんスライスして焼きました。美味しかった❗ 和風っぽく、パセリではなくきざみ海苔を散らしました。
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- よこなめちゃくちゃ美味しかったです! 近所のパン屋さんの名物である明太フランスみたいにできて大満足でした。
- けちゃ意外と手軽に作れました!お店の味とさほど変わらず。定期的に作ろうと思います。
